Aan tafel met One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022
Geroosterde kreeft met boter, kort aangebakken sint-jakobsschelpen, scharrelkip met room en morieljes, tarbot met sauce mousseline, Noordzeekrab met citroen.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022Kosta Browne
De cuvée Kosta Browne - One Sixteen Russian River Valley Chardonnay komt uit de Russian River Valley, in Sonoma County, in Californië. Ze combineert gerenommeerde wijngaarden in de koelste zones van de appellatie, zoals Keefer Ranch, Ritchie, Zio Tony, Lone Oak en Charles Ranch. De zeeinvloed die vanaf de Stille Oceaan de rivier op trekt, brengt elke ochtend mist die de nachten verkoelt, zodat de druiven langzaam rijpen met behoud van een waardevolle natuurlijke zuurgraad.
De druiven, afkomstig van diverse klonen zoals Wente, Mount Eden en Calera, worden als hele trossen geperst. Elke partij gist volledig in barriques van 60 gallon, met wilde gisten, en doorloopt op natuurlijke wijze de malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op de gistsporen, met minimale bâtonnage, voor een derde in nieuwe Franse eikenhouten vaten en voor twee derde in neutrale vaten, waarna de blend nog vier maanden in een roestvrijstalen tank rust.
Deze wijn onthult tonen van Meyer-citroen, grapefruit, kiwi, peer, lavendel, crème brûlée, zachte kruiden en geroosterde hazelnoot. De fijn geweven neus combineert citrus, bloemen en verleidelijke tonen. In de mond is de wijn rond maar precies gestructureerd, met een boeiende zuurgraad, een mooie diepgang en een lange, verfijnde afdronk.
Waar reizen we naartoe?
CaliforniëVerenigde Staten
Hoewel 50 Amerikaanse staten wijn produceren, is Californië alleen al goed voor zo'n 85 % van de productie van het land, waardoor deze staat de 4e wijnproducent ter wereld is, na Italië, Frankrijk en Spanje. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de Stille Oceaan, die op deze breedtegraad een koude oceaan is. De wijnregio's dicht bij de Stille Oceaan hebben een zeeklimaat dat mediterraner wordt naarmate je verder landinwaarts gaat, en continentaler dicht bij de Sierra Nevada. Baaien en openingen naar zee, zoals de baai van San Pablo, werken als thermische regulatoren voor de wijnbouw, vooral in Napa en Sonoma Valley.
De subregio: Lodi
Het wijngebied Lodi ligt direct ten oosten van de baai van San Francisco. Hoewel het vrij ver van de kust ligt (de Stille Oceaan ligt 115 km westelijker), heeft Lodi een gematigder mediterraan klimaat dan je zou verwachten voor een plek in het binnenland. Dat komt door de vele rivieren die door de regio stromen en de beken, estuaria en baaien waarin ze uitmonden. De delen van de regio die dichter bij de oceaan liggen, zijn merkbaar koeler, al heeft het grootste deel van Lodi warme dagen en leent het zich voor de productie van rode wijnen met een geconcentreerde smaak.
Het verhaal van het land
Verenigde Staten
In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.).
In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven.
Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.
Alles over One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022
Op welke temperatuur serveer je One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022?
Tussen 10 en 12 °C.
Hoe lang kun je One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022 bewaren?
Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar, dus tot ongeveer 2032. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022 gemaakt?
Druiven: 100% Chardonnay. Herkomst: Californië, Verenigde Staten. Alcohol: 14,1%.
Wat eet je bij One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022?
One Sixteen Russian River Valley Chardonnay 2022 past bij schaaldieren, witte vis en wit vlees. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.