Kadette Pinotage 2024

De cuvée Kadette Pinotage komt uit de beroemde wijnregio Stellenbosch in Zuid-Afrika, in het hart van de Western Cape, een van de meest prestigieuze gebieden van het land. De Pinotage-wijnstokken staan op hellingen met bodems van verweerd graniet en genieten van een mediterraan klimaat dat getemperd wordt door de koele invloed van de Atlantische Oceaan, met warme zomers en verfrissende nachten die zorgen voor een trage, evenwichtige rijping van de druiven. Deze combinatie van terroir en klimaat geeft de Pinotage van Kadette fruitige intensiteit en aromatische elegantie, met behoud van een natuurlijke frisheid: de goed gedraineerde bodems zorgen voor gezonde wijnstokken en beheerste rendementen, wat een mooie aromatische concentratie in de wijn garandeert.

De vinificatie van deze cuvée gebeurt met zorg, om het druivenras maximaal tot uiting te laten komen in een toegankelijke en evenwichtige stijl. Na een handmatige of machinale oogst op optimale rijpheid vergisten de druiven in traditionele open kuipen, vaak van beton. Na de vergisting volgt een malolactische gisting, waarna de wijn ongeveer 12 maanden rijpt op Franse eikenhouten barriques van de 2e en 3e vulling, wat structuur en complexiteit geeft zonder de frisheid van het fruit te maskeren. Deze aanpak combineert traditie en moderniteit om een Pinotage te maken die zowel verleidelijk als goed gestructureerd is, trouw aan de stijl van Kanonkop.

Deze wijn onthult tonen van klein rood fruit, kers, bramen, rijpe pruimen, nootmuskaat, gebrande koffie en rokerige specerijen. In de mond: de smaak wordt gedragen door mooie zuren die levendigheid brengen en tegelijk de rondeur van het fruit en de fijne, zijdezachte tannines onderstrepen, voor een harmonieuze textuur.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.