Kadette Cape Blend 2022

Op de hellingen van de Simonsberg, in het hart van de regio Stellenbosch in Zuid-Afrika, geniet het wijndomein Kanonkop van een mediterraan klimaat, getemperd door de oceaanbries vanuit de Atlantische Oceaan. De druiven voor de Kadette Cape Blend komen voornamelijk van percelen met struikwijnstokken (bush vines) die wortelen in bodems van verweerd graniet en ijzerhoudende klei, met een natuurlijke drainage en een goede waterreserve. Dit mozaïek van terroirs geeft de wijn zijn gestructureerde karakter, een mooie aromatische concentratie en een getrouwe expressie van het wijnlandschap van de Kaap.

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en gekneusd, waarna ze gisten in open kuipen met regelmatig overpompen om de extractie te optimaliseren. De malolactische gisting verloopt in de kuip, waarna de wijn ongeveer twaalf maanden rijpt in Franse eikenhouten barriques die al voor de tweede en derde keer worden gebruikt, om de tannines te verfijnen en het fruitige en kruidige karakter te bewaren dat typisch is voor deze blend. Een zorgvuldige overheveling gaat vooraf aan het bottelen, dat zonder overmatige filtratie gebeurt om de structuur en de aromatische complexiteit te behouden.

Deze wijn onthult tonen van rijp rood fruit, zwarte pruim en cassis, aangevuld met discrete florale toetsen, kruidige nuances van peper en kruidnagel, en een versmolten houtkarakter met accenten van vanille en ceder. In de mond is de wijn ruim, met soepele maar aanwezige tannines, ondersteund door een frisse zuurgraad die de rijkdom van het fruit in evenwicht brengt, en hij loopt uit in een aanhoudende, licht getoaste en smaakvolle afdronk.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.