Chardonnay Nine Yards 2023

De wijngaard van Jordan Estate ligt in het hart van de streek Stellenbosch en profiteert van een mozaïek van oude bodems en hellingen die blootstaan aan de verkoelende invloed van de zeebries. De percelen voor de cuvée Chardonnay Nine Yards liggen op hellingen die voornamelijk op het zuiden en het oosten gericht zijn, wat een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven bevordert. De gematigde hoogte en de geologische diversiteit zorgen voor diepgang en complexiteit, terwijl het gematigde mediterrane klimaat een mooi evenwicht tussen concentratie en frisheid mogelijk maakt.

De druiven voor de Chardonnay Nine Yards worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst en vervolgens als hele trossen geperst, gevolgd door een lichte klaring van de most. De most gaat rechtstreeks in barriques van Frans eiken, waar de alcoholische gisting met wilde gisten plaatsvindt, gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn ongeveer 9 tot 12 maanden op de fijne gistsporen, met regelmatige bâtonnage, in vaten van Frans eiken, waarvan een aanzienlijk deel nieuw hout, voordat de definitieve assemblage en het bottelen op het wijndomein plaatsvinden.

Deze wijn onthult tonen van rijpe appel, sappige peer en citrus, verfijnd met delicate florale accenten van kamperfoelie. Je proeft ook kruidige nuances van vanille en zachte gember, en een versmolten houtkarakter dat doet denken aan geroosterde brioche en hazelnoot. In de mond is de textuur vol en romig, gedragen door een strak afgelijnde zuurgraad die de afdronk verlengt, met een mooie, zilte lengte en een perfect geïntegreerd hout.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.