Block Series Carmenère 2020

De cuvée J. Bouchon Family Wines Block Series Carmenère belichaamt de zuiverste expressie van het iconische druivenras van Chili, geteeld in het unieke terroir van Mingre, in het hart van de Maulevallei. Deze historische wijngaard ligt op arme, rotsachtige en kleiachtige bodems, ontstaan uit oude granietformaties. Het warme, droge klimaat, getemperd door koele nachten, zorgt voor een trage en volledige afrijping van de druiven, wat de aromatische concentratie, de frisheid en het evenwicht ten goede komt.

De druiven worden met de hand geoogst, waarna ze zorgvuldig worden geselecteerd om de kwaliteit te bewaren. Na een koude maceratie verloopt de gisting in betonnen kuipen om het typische karakter van het fruit te behouden. De rijping duurt 12 maanden, waarvan 70 % in foeders en 30 % in Franse eikenhouten barriques, om de structuur te verfijnen met respect voor de natuurlijke expressie van de Carmenère.

Deze wijn onthult tonen van kers, braam, cassis, zachte specerijen, zwarte peper, mokka, rode chilipeper en gedroogde bloemen. In de mond is de wijn breed en fluweelzacht, met soepele tannines, een mooi evenwicht en een lange, harmonieuze afdronk.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.