Peggy's Hill Riesling 2024

Deze riesling komt van de koele hoogvlakten van Eden Valley, in Zuid-Australië, voornamelijk uit wijngaarden rond Keyneton en de omliggende heuvels. Deze percelen profiteren van een hoge ligging, verkoelende briesjes en koele nachten die de natuurlijke zuurgraad van de druiven bewaren. De schrale bodems van schist, zandsteen en goed drainerende zandige klei bevorderen gematigde rendementen en een precieze aromatische expressie. Dit terroir, bekend om zijn scherp getekende witte wijnen, geeft de wijn een grote zuiverheid, een lineaire structuur en een uitgesproken minerale signatuur.

De rieslingdruiven voor Peggy's Hill worden op optimale rijpheid geplukt en vervolgens als hele trossen zacht geperst. De most wordt daarna koud geklaard, waarna een langzame gisting volgt in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur, om de aromatische zuiverheid en de frisheid te bewaren. De wijn rijpt korte tijd in tank op de fijne gistsporen, met zorgvuldig gecontroleerd overhevelen, en wordt relatief vroeg gebotteld om zijn levendige profiel, zijn spanning en zijn precieze expressie van het koele terroir van Eden Valley te behouden.

Deze wijn onthult tonen van verse citroen, limoen en grapefruit, aangevuld met florale toetsen van citroenbloesem en jasmijn. Je proeft ook een minerale dimensie die doet denken aan natte steen en een subtiele nuance van gedroogde kruiden. In de mond is de wijn strak en precies, gedragen door een levendige zuurgraad, een slanke en kristalheldere textuur en een lange, sappige afdronk met een aanhoudende citrusachtige en zilte toets.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.