Piquitos Moscatel 2023

Piquitos Moscatel wordt gemaakt door Hammeken Cellars van wijngaarden in de mediterrane regio Valencia, aan de oostkust van Spanje. De Moscatel-stokken genieten er van een warm klimaat dat door de zeebries wordt getemperd, met veel zon en koelere nachten die de aromatische frisheid bewaren. De overwegend kalkrijke, goed drainerende bodems zorgen voor een goede concentratie van de druiven met behoud van mooie natuurlijke zuren, ideaal voor een zoete, expressieve en evenwichtige witte wijn.

De Moscatel-druiven worden geoogst op optimale aromatische rijpheid, ontsteeld en voorzichtig geperst om de frisheid van de druif te bewaren. De most wordt bij lage temperatuur geklaard en vergist daarna gecontroleerd in roestvrijstalen tanks, op gematigde temperatuur, om de intense aroma's van witte bloemen en citrusvruchten te behouden. De gisting wordt vroegtijdig stopgezet om een deel van de natuurlijke suikers van de druif te bewaren, wat de wijn zijn licht zoete karakter geeft. De rijping gaat kort door in roestvrijstalen tanks op de fijne gistsporen, waarna de wijn vroeg wordt gebotteld om het fruit te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van witte bloemen, rozenblaadjes, sinaasappelschil, goed rijpe perzik en verse druiven, aangevuld met delicate honingachtige accenten en een licht kruidige nuance. In de mond is de wijn smeuïg en zacht, met een verleidelijke zoetheid die in balans wordt gehouden door levendige zuren die elke zwaarte vermijden, en een aromatische, aanhoudende en verfrissende afdronk.

De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.