Springvale Riesling 2023

De Springvale-wijngaard ligt in de koele regio Clare Valley, ten noorden van Adelaide in Zuid-Australië, behoort tot het wijndomein Grosset en bevindt zich vlak bij het dorp Auburn. De wijnstokken staan op ondiepe kalkbodems boven rode klei en profiteren van een gematigde hoogte en koele nachten die de natuurlijke zuurgraad van de druiven bewaren. De ligging en de goede ventilatie bevorderen een langzame en gelijkmatige rijping, ideaal voor riesling. Dit bijzondere terroir, dat geldt als een van de beste van de vallei, levert precieze, strakke en intens aromatische wijnen op.

Deze wijn komt van rieslingstokken op de rode kalkbodems van Springvale en wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven, die zorgvuldig worden geselecteerd om hun aromatische zuiverheid te bewaren. Na een zachte persing volgt een langzame, koele gisting in roestvrijstalen tanks, met bijzondere aandacht voor de precisie en helderheid van het fruit. De rijping gaat door op de fijne gistsporen in tanks, zonder hout, om de spanning, de mineraliteit en een zo kristalhelder mogelijke expressie van het terroir van Clare Valley te behouden.

Deze wijn onthult tonen van limoen, grapefruit en groene appel, aangevuld met florale hints van witte bloemen en jasmijn, en minerale nuances die doen denken aan natte steen en krijt. In de mond is de textuur kristalhelder, gedragen door een levendige en perfect geïntegreerde zuurgraad en een grote zuiverheid van fruit. De lange, precieze afdronk laat een indruk van zilte frisheid en spanning na en onderstreept de elegantie en finesse van deze terroirriesling.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.