Barolo Villero 2020

De Barolo Villero van het wijndomein Giacomo Fenocchio komt van de cru Villero, een van de meest gerenommeerde wijngaarden van de gemeente Castiglione Falletto, in het hart van de Langhe in Piëmont. Deze helling ligt op het zuiden en zuidwesten, op mergelkalkbodems rijk aan klei en zand, typisch voor het centrale deel van Barolo. Op gematigde hoogte gelegen profiteert de wijngaard van een uitgesproken continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen, die een langzame en volledige rijping van de nebbiolodruiven bevorderen.

De nebbiolodruiven worden met de hand geoogst, vervolgens ontsteeld en gekneusd, waarna een traditionele alcoholische gisting volgt in roestvrijstalen tanks met een lange schilweking, met wilde gisten en regelmatig overpompen. De malolactische gisting verloopt op natuurlijke wijze, gevolgd door een lange rijping in grote foeders van Slavonisch eiken, om de expressie van het terroir van Villero te bewaren en tegelijk de tannines te verfijnen. Daarna rust de wijn op fles voordat hij op de markt komt, zodat hij aan complexiteit en harmonie wint.

Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, rijp rood fruit en pruim, aangevuld met bloemige accenten van gedroogde roos en viooltjes, en kruidige nuances van zoethout en peper, ondersteund door een lichte houtige en balsamische toets. In de mond is de wijn vol, met een stevige maar fijne tanninestructuur, levendige zuren die het profiel verlengen en een aanhoudende, smaakvolle en elegante afdronk.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!