Barolo Bussia 2021

De Barolo Bussia van het wijndomein Giacomo Fenocchio komt van de prestigieuze cru Bussia in de gemeente Monforte d’Alba, in het hart van de Langhe in Piëmont. De wijnstokken wortelen op goed gelegen hellingen, op gematigde hoogte, in mergelkalkbodems rijk aan klei en zand die een langzame en volledige rijping van de nebbiolo bevorderen. Dit historische terroir met zijn goed geventileerde hellingen levert gestructureerde, diepe en elegante wijnen op, emblematisch voor de Barolo-traditie van dit gerenommeerde gebied.

De oogst gebeurt met de hand, met een strenge selectie van de trossen in de wijngaard. Na zorgvuldig ontstelen verloopt de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met een lange, traditionele schilweking en regelmatig overpompen en delestage om kleur en structuur te extraheren. Daarna volgt de malolactische gisting in de tank en een lange rijping in grote foeders van Slavonisch eiken, om de zuivere expressie van de nebbiolo en het klassieke karakter van de cru te bewaren, zonder overheersende houttonen.

Deze wijn onthult tonen van rijp rood fruit, zwarte kers en pruim, aangevuld met bloemige accenten van roos en viooltjes en kruidige nuances van zoethout en peper. Je proeft ook een fijne houtige toets en een subtiele minerale dimensie. In de mond is de wijn vol en diep, gedragen door levendige zuren, stevige maar gepolijste tannines en een lange, aanhoudende afdronk die de finesse en complexiteit van de nebbiolo onderstreept.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!