Lezer 2022

Het wijndomein Foradori, gelegen in de Dolomieten in Italië, is beroemd om zijn inzet voor biodynamische wijnbouw en het behoud van inheemse druivenrassen zoals de Teroldego. Het domein werd opgericht in 1901 en wordt vandaag geleid door Elisabetta Foradori, een priesteres van de wijn in Italië, die elegante en authentieke wijnen maakt die het unieke terroir van de Alpen weerspiegelen. Dit domein belichaamt de symbiose tussen traditie en innovatie en levert wijnen van grote zuiverheid.

"Lezèr" is een aangename, lichte wijn die voornamelijk wordt gemaakt van Teroldego, afkomstig van zo'n dertig jaar oude wijnstokken, geleid in pergola en geteeld op alluviale, grindrijke en zanderige bodems. De naam zelf, lezer, betekent "licht". Deze cuvée is ontstaan uit een reeks experimenten en is het nieuwste etiket van Foradori. De wijn wordt verkregen door een korte maceratie van de druiven in verschillende soorten vaten, zoals amforen, hout, staal en beton. De gisting verloopt spontaan met de gebruikelijke wilde gisten. Daarna rust de wijn 4 maanden in betonnen kuipen. Er wordt niet geklaard of gefilterd vóór het bottelen. Deze wijn onthult aroma's van framboos, bosaardbei, kers, granaatappel, zachte specerijen, roze bloemen, verse kruiden en citrusschil. De smaak is levendig, soepel en elegant, met een verfrissende en delicaat geparfumeerde afdronk.

Een korte geschiedenis van het land Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!