Perciato 2021

Francesco Fenech (een naam van Maltese oorsprong) is de eigenaar van een klein familiedomein. Hij nam het domein bijna 30 jaar geleden over en besloot in 1996 het bedrijf te moderniseren. Het domein van 7 ha ligt op het eiland Salina, een van de Eolische Eilanden ten noorden van Sicilië. We zijn hier in Malfa, een van de 3 gemeenten van het eiland, dat bezaaid is met vulkanen.

Deze cuvée is gemaakt van een zeldzame Siciliaanse druif, de Perricone. De wijngaard wordt volledig biologisch bewerkt en er wordt met de hand geoogst. De gisting vindt plaats in een roestvrijstalen tank, waar de wijn nog 3 maanden rijpt. Er worden geen eikenhouten vaten gebruikt, om de expressie van het fruit zoveel mogelijk te bewaren. Deze intense wijn toont aroma's van braam, zwarte kers, zwarte bes, jeneverbessen, laurier, zwarte peper, zwarte olijf en balsamische tonen. De smaak is zuiver, krachtig en geconcentreerd, in balans gebracht door zuren en minerale frisheid. De afdronk is lang en intens: je proeft de signatuur van een grote wijn met een groot bewaarpotentieel.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!