Kupé Pinot Noir 2022

De Escarpment Kupé Pinot Noir is een bijzondere expressie van de koningsdruif van Bourgondië, geteeld op de stenige terrassen van Martinborough, in het uiterste zuiden van het Noordereiland van Nieuw-Zeeland. De wijngaard aan Te Muna Road, aangeplant in 1999, ligt op oude, diepe en goed gedraineerde alluviale grindbodems die, samen met het gematigde zeeklimaat en de warme zomers met koele nachten, zorgen voor een langzame, regelmatige rijping van de Pinot Noir. Deze natuurlijke omstandigheden bevorderen een aromatische concentratie en een elegante structuur, en geven deze cuvée een karakter dat echt met zijn terroir verbonden is.

De vinificatie van deze Pinot Noir gebeurt met grote zorg om de zuiverheid van het fruit te bewaren. De druiven, 100 % Pinot Noir uit het Kupé-blok, worden bij volle rijpheid geplukt, voorzichtig ontrist en daarna vergist in open kuipen met wilde gisten. De wijn blijft ongeveer 30 dagen in contact met de schillen, met dagelijkse handmatige pigeage om de extractie te verfijnen, en wordt daarna geperst. De rijping gebeurt op Franse barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, gedurende bijna 20 maanden zonder overhevelen, waarna de wijn zonder klaren of filteren wordt gebotteld, met de nadruk op textuur en finesse.

Deze wijn onthult tonen van framboos, zwarte kers, roos en bittere sinaasappel, verrijkt met kruidige accenten van ceder, sandelhout, grafiet en gedroogde kruiden, wat een complex en genuanceerd aromatisch palet oplevert. In de mond toont de wijn volume zonder zwaar te worden; de tannines zijn fijn en zijdezacht en ondersteunen een levendige frisheid die de afdronk verlengt. Het geheel is tegelijk gestructureerd en delicaat, met een opmerkelijke lengte die uitnodigt tot bezinning en tot een gastronomische combinatie.

De wijnbouw werd in 1819 geïntroduceerd en sterk ontwikkeld door Jean-Baptiste Pompallier, een Franse maristenmissionaris. Hij werd in 1837 naar Oceanië gestuurd en vestigde zich vanaf januari 1838 in het land om de Nieuw-Zeelandse wijnbouw verder te ontwikkelen. De eerste kwaliteitswijngaarden werden in de 19e en het begin van de 20e eeuw aangelegd in de regio Hawke's Bay. Na productietegenslagen, eerst door de phylloxera en daarna door de Eerste Wereldoorlog, begon de wijnbouw tijdens de Tweede Wereldoorlog weer uit te breiden, toen de oppervlakte verdubbelde. Vandaag telt Nieuw-Zeeland 10 grote wijnregio's, verspreid over het Noorder- en het Zuidereiland, waarvan Marlborough de belangrijkste is. De meeste wijnregio's van Nieuw-Zeeland hebben een zeeklimaat. Door de lange, smalle vorm van het land liggen de wijngaarden nooit meer dan 120 km van de kust en de meeste zelfs veel dichterbij (met uitzondering van de halfcontinentale regio Central Otago). Een bergketen die als een ruggengraat door het midden van het land loopt, beschermt de meeste belangrijke wijnregio's tegen de krachtige westenwinden van de Tasmanzee, de zogenaamde “Roaring Forties”. Door deze winden zijn er weinig wijnregio's aan de westkust van Nieuw-Zeeland. De kwaliteit en de reputatie van Nieuw-Zeelandse wijnen staan al lang vast. Dit land maakt namelijk enkele van de beste en bekendste Sauvignon Blancs ter wereld. En het is geen toeval dat Nieuw-Zeeland van de Sauvignon Blanc zijn symbool heeft gemaakt, net als zijn schapen, zijn kiwi's en zijn legendarische haka!