Aan tafel met Ried Loibenberg Riesling 2024
Gegrilde forel met citroenboter, geroosterde snoekbaars met saffraansaus, gepaneerde kalfsschnitzel, scharrelkip met room en morieljes, belegen comté.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Ried Loibenberg Riesling 2024Emmerich Knoll
Deze Riesling komt van de Ried Loibenberg, een uitgestrekte terrashelling boven het dorp Unterloiben, in het hart van de Wachau. Deze steile wijngaard ligt grotendeels op het zuiden en rust vooral op gneis van Gföhl, doorsneden met aders van löss. Deze herkomst uit de Wachau DAC combineert zonnige rijpheid, minerale spanning en diepte.
De druiven worden in meerdere rondes met de hand geoogst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van ongeveer acht maanden op de fijne gistsporen in grote houten vaten, zonder bâtonnage.
Deze wijn onthult tonen van witte perzik, abrikoos, sinaasappelschil, mandarijn, citroen, ananas, abrikozenbloesem, witte bloemen, vuursteen en zilte mineraliteit. In de mond is hij vol en sappig, tegelijk soepel en gestrekt door een rijpe, sprankelende zuurgraad. De dichte, complexe textuur behoudt een strakke, precieze lijn, terwijl de lange afdronk de smaken van citrus en gesteente doortrekt.
Waar reizen we naartoe?
WachauOostenrijk
De Wachau is een kleine wijnstreek langs de Donau, in het noorden van Oostenrijk, en tegelijk een van de beroemdste en meest gerespecteerde wijnstreken van het land. Ze is bekend om haar intense, rasechte Grüner Veltliner (een inheems druivenras) en haar rijke, smaakvolle Rieslings. De meeste wijngaarden van de Wachau liggen op steile heuvels boven de Donau: een van nature zonnige plek waar de warme zomertemperaturen door de rivier worden gestabiliseerd. Het klimaat van de Wachau wordt beïnvloed door twee radicaal verschillende klimaatzones: de koude Oostelijke Alpen in het westen en de warme Pannonische vlakte die Hongarije domineert in het oosten. Over het geheel genomen is het Oostenrijkse klimaat uitgesproken continentaal, met warme zomers en koude winters, al vind je op de oevers van de Donau ook microklimaten.
Het verhaal van het land
Oostenrijk
De Oostenrijkse wijnbouw heeft de afgelopen tien jaar en meer een enorme sprong voorwaarts gemaakt op het vlak van wijnkwaliteit. Vandaag maken Oostenrijkse wijnboeren geen goedkope wijnen meer voor massaconsumptie, maar verfijnde en complexe wijnen. Oostenrijk produceert 65% witte wijn. Globaal genomen zijn Oostenrijkse wijnen krachtiger en rijker dan die van het Duitse buurland. Het grote nationale en meest aangeplante druivenras is Grüner Veltliner (een inheemse witte druif). De productie van rode wijn blijft toenemen, zowel in volume als in intensiteit en kwaliteit. Vooral in het Burgenland halen de producenten het beste uit een origineel druivenbestand dat lokale rassen (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) combineert met Franse (Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir). Het klimaat van Oostenrijk is in wezen continentaal, met koude winters en warme zomers. Het land ondergaat 4 grote invloeden: in het oosten de continentale invloeden uit Pannonië, in het westen Atlantische invloeden maar ook koude winden uit het noorden, en in het zuiden mediterrane invloeden. De Donau, die zich loom door talrijke wijngaarden slingert, zorgt voor tal van microklimaten in de wijngaarden.
Alles over Ried Loibenberg Riesling 2024
Op welke temperatuur serveer je Ried Loibenberg Riesling 2024?
Tussen 10 en 12 °C.
Hoe lang kun je Ried Loibenberg Riesling 2024 bewaren?
Bewaarpotentieel: 10 jaar of langer, dus tot minstens 2034. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Ried Loibenberg Riesling 2024 gemaakt?
Druiven: 100% Riesling. Herkomst: Wachau, Oostenrijk. Alcohol: 13,5%.
Wat eet je bij Ried Loibenberg Riesling 2024?
Ried Loibenberg Riesling 2024 past bij harde kaas, witte vis, vette vis en wit vlees. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.