Pequeñas Fermentaciones GSM 2022

Deze cuvée komt uit de regio Cafayate, in de Calchaquíes-valleien in Salta, Argentinië. Voor de Grenache en de Mourvèdre steunt deze GSM (“Grenache-Syrah-Mourvèdre”) op de wijngaarden van Finca Piedramonte, op ongeveer 1750 meter hoogte, terwijl de Syrah afkomstig is van Finca Río Seco. De locatie geniet van intense zonneschijn, koele nachten en een terroir van hoofdzakelijk arme, goed gedraineerde bodems, waardoor de druiven geleidelijk rijpen met behoud van frisheid en finesse.

De vinificatie van deze editie “Pequeñas Fermentaciones” begint met een co-fermentatie van de Grenache en de Mourvèdre in roestvrijstalen tanks. Omdat de Syrah later rijp is, wordt die apart gevinifieerd. In beide gevallen wordt het proces op gang gebracht met wilde gisten. Na afloop van de gisting rijpen de Mourvèdre, de Grenache (roestvrijstalen tank) en de Syrah (eikenhouten vaten) 6 maanden. Aan het einde van dit proces worden de 3 druivenrassen geassembleerd en gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van rijp rood fruit, zwarte kersen, wilde bramen, gekonfijte granaatappel, wilde kruiden, zoete specerijen en zwarte peper. In de mond is de textuur dicht maar elegant, met een zuurgraad die de rijkdom in evenwicht houdt, en goed versmolten tannines. De lange afdronk laat een indruk van frisheid na en onthult de stempel van het terroir van de Andes.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.