Malbec Alto de Los Cuises 2021

Uit de Cafayate-vallei in Salta, Argentinië, komt deze grote Malbec, die groeit op steile terrassen op ongeveer 1.850 meter hoogte. Het landschap is ruig, tussen rotsen, rolkeien en inheemse vegetatie waar vijgenbomen, palmen en johannesbroodbomen naast elkaar groeien. Het bergmicroklimaat, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor een langzame rijping die frisheid en typiciteit bewaart en deze Malbec een sterke terroiridentiteit geeft.

De oogst gebeurt met de hand, met een dubbele selectie: eerst van de trossen, daarna van de bessen. De gisting vindt plaats met wilde gisten in cementen eieren, wat een zorgvuldige extractie mogelijk maakt. Er wordt een deel hele, ongekneusde trossen (10 %) gebruikt. De rijping duurt 12 maanden op gebruikte barriques (1.000 liter), gevolgd door een lichte filtratie vóór het bottelen, om de aromatische zuiverheid, de structuur en het evenwicht te benadrukken. Er worden minder dan 2.000 flessen per jaar geproduceerd.

Deze wijn onthult tonen van rijp zwart fruit, pruim, wilde braam, bosvruchten, zwarte olijf, grafiet, viooltjes, wilde tijm en diverse specerijen. In de mond is de textuur krachtig en tegelijk heel soepel, gedragen door stevige maar gepolijste tannines en een zuurgraad die ritme en energie geeft. De afdronk is zeer lang, met een minerale en kruidige persistentie.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.