Niet te veel woorden, gewoon wijn
Beschrijving van Domaine Doña Paula
Domaine Doña Paula, gevestigd in de prachtige wijnstreek Mendoza in Argentinië, wordt geprezen om zijn toewijding aan karaktervolle wijnen die de essentie van hun unieke terroir vangen. Doña Paula is gespecialiseerd in Malbec, maar blinkt ook uit in blends. Met duurzame wijnbouw maakt het wijnhuis wijnen die de diversiteit en de uitzonderlijke kwaliteit van Mendoza laten zien. Het domein zet sterk in op innovatie, zonder de authentieke expressie van elk druivenras uit het oog te verliezen.
Beschrijving van de cuvée Doña Paula Los Cardos Red Blend
De cuvée Doña Paula Los Cardos Red Blend is een harmonieuze blend van druivenrassen die zorgvuldig zijn geselecteerd omdat ze elkaar aanvullen en samen het beste van het Argentijnse terroir laten proeven. Deze cuvée toont de aromatische rijkdom en de evenwichtige structuur die Mendoza te bieden heeft: de diepgang van Malbec gaat samen met de structuur van Cabernet Sauvignon en de finesse van Syrah. De rijping op eikenhout voegt een vleugje complexiteit toe, met als resultaat een toegankelijke wijn die toch rijk is aan nuances.
Aroma's van de cuvée
Deze cuvée heeft een rijke, complexe neus met tonen van rood en zwart fruit zoals kers, braam en zwarte bes, aangevuld met accenten van specerijen, vanille en chocolade. Het samenspel van de verschillende druivenrassen geeft de wijn een extra dimensie en zorgt voor een gevarieerd en uitnodigend aromatisch palet.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Blend van Malbec, Cabernet Sauvignon en Syrah
- Profiel: Een evenwichtige, ronde wijn met rijpe tannines en een goed gedoseerde zuurgraad die hem heerlijk doordrinkbaar maken. De Los Cardos Red Blend kenmerkt zich door een lange, aangename afdronk die de harmonie tussen de druivenrassen onderstreept.
- Bewaarpotentieel: Deze Red Blend is gemaakt om jong van te genieten, maar heeft ook een bescheiden bewaarpotentieel: met de tijd versmelten de smaken en worden ze intenser.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
De Doña Paula Los Cardos Red Blend past wonderwel bij een brede waaier aan gerechten, van gegrild vlees tot pittige stoofschotels, maar ook bij pastagerechten en karaktervolle kazen. Door zijn veelzijdigheid is hij een uitstekende keuze voor elke dag én voor bijzondere gelegenheden.
Waar reizen we naartoe?
Mendoza
Mendoza, in het centrale westen van Argentinië aan de voet van de Andes, telt 75% van alle wijngaarden van Argentinië en het grootste aantal wijnhuizen van het land. Dat maakt het de belangrijkste wijnprovincie van het land en een van de grootste productiecentra ter wereld. In Mendoza worden sinds 1598 wijnstokken geteeld, en de wijnbouw kwam er tot volle ontplooiing na de komst van de spoorweg in 1885.
In Mendoza bereikt de Andes haar hoogste toppen: met 6.959 meter is de Aconcagua de hoogste berg van Amerika. De Andes, die als barrière werkt tegen de vochtige winden van de Stille Oceaan, en de grote afstand tot de Atlantische Oceaan bepalen samen het klimaat en scheppen zo ideale omstandigheden voor de wijnbouw. De hoogte, het continentale klimaat, de heterogene bodems en het smeltwater zijn sleutelfactoren voor wijnen van uitstekende kwaliteit, aangevuld met een sterke wijnbouwtraditie.
Het verhaal van het land
Argentinië
Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.