Los Cardos Chardonnay 2020

Beschrijving van Domaine Doña Paula

Domaine Doña Paula, gelegen in de vruchtbare bodems van Mendoza in Argentinië, wordt bewonderd om zijn vastberadenheid om wijnen te maken die de expressie van hun unieke terroir ten volle belichamen. Doña Paula is gespecialiseerd in Malbec, maar blinkt ook uit met andere druivenrassen, zoals Sauvignon Blanc. Dankzij duurzame wijnbouw maakt het wijnhuis kwaliteitswijnen die de diversiteit en de klasse van de streek Mendoza weerspiegelen.

Beschrijving van de cuvée Doña Paula Los Cardos Chardonnay

De cuvée Doña Paula Los Cardos Chardonnay is een levendige, verfrissende vertolking van dit populaire druivenras, geteeld onder de ideale omstandigheden die Mendoza biedt. Deze wijn zet de aromatische frisheid en de fruitige rondeur die zo typisch zijn voor Chardonnay in de verf, en vangt tegelijk de subtiele nuances van het terroir. Dankzij een zorgvuldige vinificatie is Los Cardos Chardonnay een cuvée die zuiverheid, aromatische intensiteit en elegantie verenigt.

Aroma's van de cuvée

Deze Chardonnay verleidt met intense aroma's van witvlezig fruit, citrus en exotisch fruit, met accenten van witte bloemen en een fijne mineraliteit. Het aromatische profiel is tegelijk zuiver en complex, een boeiende en verfrissende ervaring voor de neus.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Chardonnay
• Profiel: Een levendige, evenwichtige wijn met een mooie zuurgraad die frisheid en spanning geeft. De textuur is licht en aangenaam, met een strakke, verfrissende afdronk die uitnodigt tot nog een slok.
• Bewaarpotentieel: Deze Chardonnay is vooral gemaakt om jong van te genieten om zijn frisheid, maar hij kan ook baat hebben bij een korte rijping, waardoor de aroma's zich kunnen ontplooien en aan complexiteit winnen.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

De Doña Paula Los Cardos Chardonnay is perfect bij lichte gerechten zoals zeevruchten, frisse salades of verse geitenkaas. Door zijn verkwikkende, aromatische karakter is hij een uitstekende keuze als aperitief of bij zomerse maaltijden.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.