Domaine Quenard & Fils Chignin-Bergeron 2023

De Chignin-Bergeron van Domaine Quenard & Fils komt uit Chignin, in Savoie, een van de meest gerenommeerde crus van het Savoyaardse wijngebied, aan de voet van de kalkrotsen van het Bauges-massief. Op ongeveer 2,5 hectare goed gelegen hellingen wortelt de Roussanne, hier Bergeron genoemd, in stenige mergel-kalkbodems. Het continentale berggebiedklimaat, getemperd door oceanische en mediterrane invloeden, geeft haar rijpheid en frisheid.

De wijnstokken, afhankelijk van het perceel 10 tot meer dan 100 jaar oud, worden gecertificeerd biologisch en biodynamisch geteeld, met opbrengsten beperkt tot 35 hectoliter per hectare. De druiven worden drie uur lang zacht geperst en vergisten daarna in de kuip, met volledige malolactische gisting. De wijn rijpt 12 maanden op de fijne gistsporen, in kuip en op vat.

Deze wijn onthult tonen van perzik, abrikoos, vijg, kweepeer, viooltje, acaciahoning, amandel en witte peper. Onder een mooie gele kleur is de neus zeer fruitig en gul, opgetild door een bloemige toets. In de mond is de wijn vol en smaakvol, gedragen door een mooie frisheid en een lange afdronk, en hij wint met enkele jaren rijping aan complexiteit.

Frankrijk, de bakermat van de wijncultuur in West-Europa, dankt zijn eerste wijnstokken aan de Grieken uit Phocaea, die zich zo'n zesentwintig eeuwen geleden rond Marseille vestigden, waarna de Romeinen de wijnbouw verspreidden langs de Rhône, de Garonne en tot in Champagne. In de middeleeuwen waren het de cisterciënzer en benedictijner monniken die de hellingen van Bourgogne ontgonnen en geduldig de climats afbakenden, en zo de basis legden voor het begrip terroir. De 19e eeuw bracht de glorie van de classificaties en vervolgens de ramp van de druifluis (phylloxera), die de wijngaarden verwoestte, waarna ze opnieuw werden aangeplant op Amerikaanse onderstammen; de invoering van de appellations d'origine contrôlée in de jaren 1930 legde vervolgens de regels vast die de hele wereld zouden inspireren. Vandaag strijdt Frankrijk elk jaar met Italië en Spanje om de eerste plaats wereldwijd qua volume en blijft het de absolute referentie van de Oude Wereld, zowel door zijn bewaarwijnen als door zijn manieren van wijnmaken. De wijngaarden beslaan bijna het hele land, van het koele noorden van Champagne en de Elzas tot de mediterrane oevers van de Languedoc en de Provence, via het zeeklimaat van Bordeaux, de Loire en het Zuidwesten, het landklimaat van Bourgogne, de steile hellingen van de noordelijke Rhône en de hooggelegen dalen van Savoie en de Jura. Dit mozaïek van bodems, kalk, leisteen, grind of rolkeien, verklaart de buitengewone verscheidenheid aan stijlen. Wat de druivenrassen betreft, domineren Cabernet Sauvignon en Merlot in de Bordelais en leveren ze gestructureerde rode wijnen, staat Pinot Noir voor de Bourgondische finesse en Syrah voor de diepgang van de Rhône, terwijl Grenache, Gamay, Cabernet Franc en Mourvèdre alle registers bespelen, van dorstlesser tot wijn met een lang bewaarpotentieel. Bij de witte wijnen bieden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling en Viognier uitingen die gaan van levendig en mineraal tot romig en grote zoete wijnen. Frankrijk, een land van referenties en voortdurende ontdekkingen, blijft het kompas voor wijnliefhebbers over de hele wereld.