Domaine Bernard Baudry Chinon Les Granges 2024

De Chinon Les Granges van Domaine Bernard Baudry komt uit Cravant-les-Coteaux, in het hart van de appellatie Chinon, in de Touraine. De ongeveer acht hectare wijngaarden strekken zich uit langs de Vienne, vlak bij het domein, op grind, gemengd zand en terrassen van jonge alluviale afzettingen. Deze lichte, warme bodems geven de Cabernet Franc onder het gematigde Loireklimaat vroegrijp, soepel en stralend fruit.

De wijnstokken, jonger dan die van de andere cuvées van het domein, worden biologisch geteeld en met de hand geoogst. De gisting met wilde gisten duurt een tweetal weken in betonnen kuipen. Daarna rijpt de wijn zeven tot tien maanden in betonnen kuipen, zonder hout, om de volle frisheid en zuiverheid van het fruit te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van framboos, kers, aardbei, zwarte bes, viooltje, geroosterde rode paprika, grafiet en peper. De stralende, sappige neus combineert knapperig rood fruit met bloemige en kruidige toetsen. In de mond is de wijn soepel en fris, met fijne, zijdezachte tannines, gedragen door een mooie levendigheid en een sappige, verteerbare afdronk.

Frankrijk, de bakermat van de wijncultuur in West-Europa, dankt zijn eerste wijnstokken aan de Grieken uit Phocaea, die zich zo'n zesentwintig eeuwen geleden rond Marseille vestigden, waarna de Romeinen de wijnbouw verspreidden langs de Rhône, de Garonne en tot in Champagne. In de middeleeuwen waren het de cisterciënzer en benedictijner monniken die de hellingen van Bourgogne ontgonnen en geduldig de climats afbakenden, en zo de basis legden voor het begrip terroir. De 19e eeuw bracht de glorie van de classificaties en vervolgens de ramp van de druifluis (phylloxera), die de wijngaarden verwoestte, waarna ze opnieuw werden aangeplant op Amerikaanse onderstammen; de invoering van de appellations d'origine contrôlée in de jaren 1930 legde vervolgens de regels vast die de hele wereld zouden inspireren. Vandaag strijdt Frankrijk elk jaar met Italië en Spanje om de eerste plaats wereldwijd qua volume en blijft het de absolute referentie van de Oude Wereld, zowel door zijn bewaarwijnen als door zijn manieren van wijnmaken. De wijngaarden beslaan bijna het hele land, van het koele noorden van Champagne en de Elzas tot de mediterrane oevers van de Languedoc en de Provence, via het zeeklimaat van Bordeaux, de Loire en het Zuidwesten, het landklimaat van Bourgogne, de steile hellingen van de noordelijke Rhône en de hooggelegen dalen van Savoie en de Jura. Dit mozaïek van bodems, kalk, leisteen, grind of rolkeien, verklaart de buitengewone verscheidenheid aan stijlen. Wat de druivenrassen betreft, domineren Cabernet Sauvignon en Merlot in de Bordelais en leveren ze gestructureerde rode wijnen, staat Pinot Noir voor de Bourgondische finesse en Syrah voor de diepgang van de Rhône, terwijl Grenache, Gamay, Cabernet Franc en Mourvèdre alle registers bespelen, van dorstlesser tot wijn met een lang bewaarpotentieel. Bij de witte wijnen bieden Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling en Viognier uitingen die gaan van levendig en mineraal tot romig en grote zoete wijnen. Frankrijk, een land van referenties en voortdurende ontdekkingen, blijft het kompas voor wijnliefhebbers over de hele wereld.