De Coastal Region
De “Coastal Region” is de belangrijkste wijnstreek van de zone “Western Cape” en het epicentrum van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. De streek strekt zich 105 kilometer uit van noord naar zuid en 50 kilometer van oost naar west. De Atlantische Oceaan vormt de westgrens en de bergmassieven van Boland de oostgrens. De Hottentots-Hollandbergen in het zuiden beschermen haar tegen de invloed van de oceaan, en ze wordt ook doorkruist door kleine bergachtige “eilandjes” (Paarl Rock, Paardeberg en Simonsberg). Deze streek wordt zowel door de oceanen als door de bergen beïnvloed en er bestaan talrijke microklimaten. Het klimaat is mediterraan en de invloed van de oceanen is duidelijker voelbaar aan de kust, maar het binnenland van de streek is warmer.
De subregio: Stellenbosch
Stellenbosch is misschien wel de beroemdste wijnstreek van Zuid-Afrika. De stad, in de kuststreek van de West-Kaap, ademt geschiedenis en herbergt de bekendste wijndomeinen van het land. Cabernet Sauvignon is de meest aangeplante druif in de streek en wordt vaak gecombineerd met Merlot voor blends zoals in Bordeaux. De wijngaarden bedekken de glooiende heuvels van Stellenbosch, van de Helderberg in het zuiden tot de lagere hellingen van de Simonsberg in het noorden. Dit terrein maakt een grote verscheidenheid aan wijnstijlen mogelijk: tussen de blootgestelde heuvels en de beschutte valleien vind je microklimaten die geschikt zijn voor allerlei druivenrassen. Het klimaat van de streek is vrij warm en droog, al komt er een maritieme invloed vanuit False Bay in het zuiden. Verfrissende zuidoostenwinden waaien 's middags door de wijngaarden en koelen de druiven af na de warmte van de ochtendzon. Witte druivenrassen worden vaak dichter bij de oceaan aangeplant, waar dit effect sterker is.
