Syrah Stellenbosch 2022

De wijngaard van Damascene ligt in de streek Stellenbosch, in het hart van West-Kaap in Zuid-Afrika, en strekt zich uit over hellingen die de maritieme invloed van False Bay ondergaan. De syrahpercelen staan op gevarieerde bodems van verweerd graniet, leisteen en klei, die de wijn frisheid en complexiteit geven. Het mediterrane klimaat, getemperd door de zeebries, zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, met behoud van de natuurlijke zuurgraad en de zuiverheid van het fruit. Dit mozaïek van terroirs geeft de cuvée een precieze en elegante identiteit.

De Syrah-druiven worden met de hand geoogst op de granieten hellingen van Stellenbosch en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze gedeeltelijk worden ontsteeld. De gisting verloopt in open kuipen, met zacht overpompen en zachte pigeage om kleur, aroma's en tannines behoedzaam te extraheren. Een wisselend aandeel hele trossen wordt meevergist om frisheid en structuur te bewaren. De rijping gebeurt vervolgens op meermaals gebruikte Franse eikenhouten vaten, op de fijne gistsporen, zodat de expressie van het terroir en een fijne textuur voorrang krijgen op de invloed van het hout.

Deze wijn onthult tonen van rijp zwart fruit, framboos en viooltjes, aangevuld met kruidige accenten van zwarte peper en kruidnagel en delicate rokerige en houtige accenten. In de mond is de wijn vol en precies, gedragen door een fijne tanninestructuur en een frisse zuurgraad die de afdronk verlengt en een indruk van mineraliteit en grote aromatische zuiverheid nalaat.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.