Chenin Blanc Stellenbosch 2022

Deze Chenin Blanc komt van de hellingen van Stellenbosch, in het hart van West-Kaap, van zorgvuldig geselecteerde percelen op bodems van verweerd graniet en leisteen, blootgesteld aan de koele bries van de Atlantische Oceaan en False Bay. De wijngaard geniet van een gematigd klimaat met zonnige dagen en koelere nachten, wat een langzame rijping van de druiven bevordert. Het mozaïek van terroirs, hellingen en hoogtes zorgt voor een precieze en evenwichtige expressie van de Chenin Blanc, die concentratie, frisheid en minerale spanning combineert.

De Chenin Blanc-druiven worden met de hand geplukt op geselecteerde percelen in Stellenbosch en zacht geperst als hele trossen. De most wordt via zwaartekracht overgebracht naar grote Franse eikenhouten vaten en neutrale tanks, waar de gisting langzaam verloopt met wilde gisten. Daarna rijpt de wijn meerdere maanden op de fijne gistsporen, met beperkte bâtonnage om spanning en aromatische zuiverheid te bewaren, waarna hij zonder overmatige filtratie wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van rijpe gele appel, sappige peer en kweepeer, aangevuld met bloemige accenten van witte bloemen en kamperfoelie, en kruidige, houtgerijpte nuances van vanille, zachte specerijen en geroosterde hazelnoot. Een subtiele minerale ondertoon brengt reliëf en precisie. In de mond is de wijn vol en textuurrijk, gedragen door een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad, met een lange, sappige en licht zilte afdronk die de elegantie van de Chenin Blanc onderstreept.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.