Niet te veel woorden, gewoon wijn
Over het wijndomein Creation
Creation, gelegen in de schilderachtige streek Hemel-en-Aarde in Zuid-Afrika, is beroemd om zijn innovatie en zijn toewijding aan kwaliteit. Dankzij een koel maritiem klimaat en een rijk terroir is het wijndomein gespecialiseerd in witte en rode wijnen van hoge kwaliteit, met bijzondere nadruk op Chardonnay. De aanpak van Creation combineert duurzame wijnbouw met vooruitstrevende vinificatietechnieken om de essentie van elke druif te vatten.
Over de cuvée Creation Chardonnay
De cuvée Creation Chardonnay is een elegante en verfijnde expressie van de druif, die de harmonie weerspiegelt tussen het unieke terroir van Hemel-en-Aarde en het nauwgezette vakmanschap van het wijndomein. Deze Chardonnay is gemaakt om de finesse, complexiteit en aromatische rijkdom te laten zien die het koele klimaat en de bodems van de streek kunnen bieden. Hij is een mooi voorbeeld van het evenwicht tussen intens fruit en de subtiele nuances van de rijping.
Aroma’s van de cuvée
Deze Chardonnay ontvouwt een rijk aromatisch boeket, met tonen van groene appel, citroen en perzik, aangevuld met hints van vanille, brioche en een minerale toets. De rijping op eikenhouten vat geeft de wijn een mooie rondeur en extra complexiteit, terwijl zijn natuurlijke frisheid behouden blijft.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Chardonnay
- Profiel: Een rijke en elegante wijn, met mooie zuren die zijn aromatische gulheid in evenwicht houden. De afdronk is lang en smaakvol en onderstreept de uitzonderlijke kwaliteit van het fruit en de finesse van de rijping.
- Bewaarpotentieel: Met zijn uitstekende bewaarpotentieel kan deze Chardonnay nu al gedronken worden, maar hij zal zich met de jaren verder ontplooien en aan complexiteit winnen.
Wijn-spijscombinaties
De Creation Chardonnay past wonderwel bij verfijnde gerechten zoals zeevruchten, vis in roomsaus of geroosterd gevogelte. Zijn complexiteit en elegantie maken hem een geliefde keuze voor bijzondere gelegenheden en gastronomische maaltijden.
Waar reizen we naartoe?
Cape South Coast
Cape South Coast is een recent afgebakende Zuid-Afrikaanse wijnregio die deel uitmaakt van de Western Cape (West-Kaap). Ze ligt ten oosten van de Coastal Region (kustregio), waar het grootste deel van de Zuid-Afrikaanse wijn wordt gemaakt. Door de nabijheid van de oceaan doen druivenrassen voor koele klimaten, zoals Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc, het hier veel beter dan in de meeste andere regio's van het land. Ook de productie van mousserende wijnen groeit. Op haar grondgebied liggen zes wijnbouwgebieden: Cape Agulhas, Elgin (beschouwd als het koelste deel van Zuid-Afrika), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam en Walker Bay.
De subregio: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (Afrikaans voor "hemel en aarde") is een wijnregio van Walker Bay in Cape South Coast, zo'n 80 kilometer ten zuidoosten van Kaapstad. Door de nabijheid van de kust heeft de regio een uitgesproken zeeklimaat. Elegante wijnen uit een koel klimaat op basis van Pinot Noir en Chardonnay, met een zekere Bourgondische stijl, zijn een echte specialiteit van de streek, die de afgelopen jaren internationaal sterk aan aanzien heeft gewonnen. De koude Benguelastroom in de Atlantische Oceaan, afkomstig van Antarctica, brengt verfrissende bries naar de regio. Door die invloed van de oceaan liggen de gemiddelde zomertemperaturen in Hemel-en-Aarde duidelijk lager dan in gebieden die verder landinwaarts liggen, zoals Stellenbosch en Paarl. De wolken worden tegengehouden door de omliggende bergen, waardoor koele lucht en vocht in de smalle vallei van Hemel-en-Aarde blijven hangen.
Het verhaal van het land
Zuid-Afrika
De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.