Niet te veel woorden, gewoon wijn
Over het wijndomein Creation
Creation, gelegen in de idyllische vallei Hemel-en-Aarde in Zuid-Afrika, staat bekend om zijn innovatieve aanpak en zijn toewijding aan kwaliteit. Dankzij een koel klimaat en een vruchtbare bodem blinkt het wijndomein uit in druivenrassen die de unieke expressie van hun terroir trouw weerspiegelen, met bijzondere aandacht voor Chardonnay. Door duurzame wijnbouw te combineren met geavanceerde vinificatiemethoden maakt Creation wijnen die boeien door hun finesse en complexiteit.
Over de cuvée Creation Chardonnay Reserve
De cuvée Creation Chardonnay Reserve is het hoogtepunt van het vakmanschap van het wijndomein: een premiumselectie die de quintessens van Chardonnay laat zien. Deze Chardonnay, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de beste percelen, is een ode aan elegantie en biedt een uitzonderlijke diepgang en aromatische rijkdom. De nauwgezette aandacht voor elke stap van de vinificatie moet het karakter en het potentieel van het terroir van Hemel-en-Aarde onderstrepen.
Aroma’s van de cuvée
Met een complexe en betoverende neus onthult de Chardonnay Reserve intense aroma’s van wit vruchtvlees, citrusvruchten en florale nuances, verrijkt met delicate tonen van getoast eikenhout, vanille en amandel. Een subtiele mineraliteit en een mooie frisheid brengen dit aromatische profiel in evenwicht, wat zorgt voor een rijke en gevarieerde neus.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Chardonnay
- Profiel: Een wijn van grote verfijning, gekenmerkt door zijn harmonieuze structuur, zijn rondeur in de mond en een lange afdronk. Het perfecte evenwicht tussen aromatische rijkdom en levendigheid weerspiegelt de uitmuntende vinificatie.
- Bewaarpotentieel: Deze Chardonnay Reserve heeft een formidabel bewaarpotentieel en belooft sierlijk te evolueren en met de tijd extra lagen complexiteit te onthullen.
Wijn-spijscombinaties
De perfecte metgezel voor bewerkte gerechten zoals gegrilde langoest, vis in een rijke saus of belegen kazen: de Creation Chardonnay Reserve betovert de meest veeleisende smaakpapillen en leent zich voor onvergetelijke gastronomische momenten.
Waar reizen we naartoe?
Cape South Coast
Cape South Coast is een recent afgebakende Zuid-Afrikaanse wijnregio die deel uitmaakt van de Western Cape (West-Kaap). Ze ligt ten oosten van de Coastal Region (kustregio), waar het grootste deel van de Zuid-Afrikaanse wijn wordt gemaakt. Door de nabijheid van de oceaan doen druivenrassen voor koele klimaten, zoals Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc, het hier veel beter dan in de meeste andere regio's van het land. Ook de productie van mousserende wijnen groeit. Op haar grondgebied liggen zes wijnbouwgebieden: Cape Agulhas, Elgin (beschouwd als het koelste deel van Zuid-Afrika), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam en Walker Bay.
De subregio: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (Afrikaans voor "hemel en aarde") is een wijnregio van Walker Bay in Cape South Coast, zo'n 80 kilometer ten zuidoosten van Kaapstad. Door de nabijheid van de kust heeft de regio een uitgesproken zeeklimaat. Elegante wijnen uit een koel klimaat op basis van Pinot Noir en Chardonnay, met een zekere Bourgondische stijl, zijn een echte specialiteit van de streek, die de afgelopen jaren internationaal sterk aan aanzien heeft gewonnen. De koude Benguelastroom in de Atlantische Oceaan, afkomstig van Antarctica, brengt verfrissende bries naar de regio. Door die invloed van de oceaan liggen de gemiddelde zomertemperaturen in Hemel-en-Aarde duidelijk lager dan in gebieden die verder landinwaarts liggen, zoals Stellenbosch en Paarl. De wolken worden tegengehouden door de omliggende bergen, waardoor koele lucht en vocht in de smalle vallei van Hemel-en-Aarde blijven hangen.
Het verhaal van het land
Zuid-Afrika
De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.