Syrah 2020

Het wijndomein Christophe Abbet ligt in het hart van Wallis en verbouwt zijn wijnstokken op de zonnige hellingen boven de rechteroever van de Rhône, rond Martigny en Fully. De Syrah-percelen genieten van een uitgesproken landklimaat, met grote temperatuurverschillen en veel zon, wat een langzame en volledige rijping van de druiven bevordert. De bodems, bestaande uit alluviale afzettingen, gletsjermorenen en leisteenpuin, zorgen voor een natuurlijke drainage en beperken de groeikracht, zodat het kruidige en diepe karakter van dit druivenras uit de Rhônevallei nauwkeurig tot uiting komt.

Syrah van met grote zorg onderhouden wijnstokken, met de hand geoogst op volle rijpheid om de bessen intact te houden. De vinificatie gebeurt met weinig ingrijpen, met een gisting op kuip en een afgemeten extractie om de expressie van het fruit en de typische kruidigheid van het druivenras te bevorderen. De rijping gebeurt vervolgens op vat, op fijne gistsporen, om de tanninestructuur te verfijnen en aan aromatische complexiteit te winnen, met behoud van de frisheid en de elegantie die de wijnen van het domein kenmerken.

Deze wijn onthult tonen van rijp zwart fruit, wilde braam en pruim, verlevendigd door peperige accenten en garrigue, en fijne bloemige nuances die aan viooltje doen denken. Rokerige en subtiel houtige accenten maken het boeket compleet. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, gedragen door een compacte maar goed geïntegreerde tanninestructuur, een evenwichtige frisheid en een lange, kruidige en smaakvolle afdronk die de elegantie van deze Syrah uit Wallis onderstreept.

Zwitserland, bekend om zijn majestueuze bergen en glinsterende meren, heeft ook een rijk en gevarieerd wijnerfgoed. Hoewel de Zwitserse wijnbouw minder bekend is dan die van de Franse en Italiaanse buren, geniet hij een uitstekende reputatie dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen. De Zwitserse wijngaarden liggen vooral in de regio's Vaud, Wallis, Genève, Neuchâtel en Ticino, die elk hun eigen klimaatomstandigheden en bodems hebben, geschikt voor de teelt van uiteenlopende druivenrassen. Wallis is de grootste wijnregio van Zwitserland, beroemd om zijn aromatische witte wijnen zoals Fendant, gemaakt van Chasselas, en om krachtige rode wijnen zoals Cornalin en Humagne Rouge. Het droge, zonnige klimaat van de regio zorgt samen met de leisteen- en granietbodems voor ideale omstandigheden voor deze druivenrassen. De regio Vaud, vooral rond het Meer van Genève, staat bekend om haar elegante witte wijnen, met name de crus van Lavaux, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Deze terrasvormige wijngaarden leveren niet alleen zeer verfijnde wijnen op, maar bieden ook spectaculaire uitzichten op het meer en de omliggende bergen. Genève is qua wijnproductie kleiner, maar dynamisch en innovatief, met een waaier aan wijnen die gaat van klassieke Chasselas en Gamay tot experimenten met internationale druivenrassen. Ticino, vlak bij Italië, wordt gedomineerd door Merlot, die er zowel rood als wit wordt gevinifieerd (witte Merlot wordt gemaakt zonder contact met de druivenschillen). Het milde klimaat en de klei-kalkbodems geven deze wijnen een opmerkelijke structuur en complexiteit. Neuchâtel blinkt uit in witte wijnen, vooral met zijn Chasselas, maar staat ook bekend om zijn Œil-de-Perdrix, een delicate en zeer geliefde rosé. Zwitserse wijnen worden vaak in kleine hoeveelheden gemaakt, met veel aandacht voor detail, en vooral lokaal gedronken of in kleine hoeveelheden geëxporteerd, waardoor ze verborgen schatten zijn voor kenners en wijnliefhebbers over de hele wereld. Zwitserland is een land waar traditie en innovatie elkaar in de wijngaard ontmoeten, goed voor een authentieke wijnervaring van hoge kwaliteit.