The Father in Law 2020

Het wijndomein Charles Melton, in de beroemde Barossa Valley ten noordoosten van Adelaide, steunt op een wijngaard met oude wijnstokken die wortelen in gevarieerde bodems van leem, klei en grind. Het warme, droge klimaat, getemperd door koele briezen uit de omliggende heuvels, zorgt voor een optimale rijpheid van de druiven met behoud van hun frisheid. De percelen die voor The Father in Law geselecteerd worden, liggen op historische plekken in de vallei en worden zorgvuldig onderhouden voor gematigde opbrengsten en een natuurlijke concentratie, zo kenmerkend voor dit Australische terroir.

De blauwe druiven van deze cuvée worden perfect rijp geoogst en ontsteeld, waarna ze op traditionele wijze in tanks vergisten om het fruit en de structuur te bewaren. De schilweking wordt gestuurd met regelmatig overpompen om kleur en soepele tannines te extraheren. Na het aftappen en een zachte persing gaat de wijn op vat voor een rijping op eikenhout, een combinatie van ouder en jonger hout, voor aromatische complexiteit en goed geïntegreerde tannines, vóór de uiteindelijke assemblage en het bottelen op het domein.

Deze wijn onthult tonen van rijp zwart fruit, sappige pruim en zwarte kers, aangevuld met kruidige accenten van peper en zoethout, en fijne houttonen van vanille en geroosterd eikenhout. Subtielere accenten van viooltjes en zachte tabak geven complexiteit en diepgang. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, gedragen door rijpe maar structurerende tannines, een evenwichtige zuurgraad en een lange, warme en smaakvolle afdronk.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.