Barolo Prapò 2020

Over het wijndomein Ceretto

Ceretto, gevestigd in Piëmont in Italië, is een gerenommeerd wijndomein dat zich onderscheidt door Barolo en Barbaresco van hoge kwaliteit. Met een sterke inzet voor duurzame wijnbouw en precisiewijnbouw wil Ceretto het beste van het lokale terroir laten zien, met respect voor het milieu. Het wijndomein combineert traditionele methoden met moderne vernieuwingen om wijnen te maken die wereldwijd als referentie gelden.

Over de cuvée Barolo Prapò

De cuvée Barolo Prapò van Ceretto is een wijn van opmerkelijke finesse en complexiteit. Deze Barolo komt van de cru Prapò en wordt uitsluitend gemaakt van Nebbiolo, met de hand geoogst van zorgvuldig verzorgde wijnstokken. Na een aandachtige vinificatie rijpt de wijn op eiken vaten, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen tot een Barolo met een onberispelijke structuur en aanhoudende aroma's. Deze Barolo Prapò onderscheidt zich door zijn aromatische intensiteit en elegantie en belichaamt de quintessens van de Nebbiolo uit dit specifieke deel van Piëmont.

Aroma's van de cuvée

Deze Barolo Prapò verleidt met een boeket vol aroma's van rijp zwart fruit zoals kers en pruim, aangevuld met tonen van viooltjes, menthol en zoethout. De rijping op eiken vaten geeft tinten van tabak, koffie en cacao, die harmonieus samensmelten tot een complexe en betoverende geurervaring.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Nebbiolo
• Profiel: Een krachtige wijn vol nuances, met robuuste tannines en een rijke frisheid die hem een aanzienlijk bewaarpotentieel geven. De Barolo Prapò is vermaard om zijn diepgang en zijn vermogen om zich met de tijd prachtig te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Deze Barolo is gemaakt voor een lange rijping in de kelder, waar hij zich blijft ontwikkelen en verrijken en met de jaren extra lagen complexiteit prijsgeeft.

Wijn-spijscombinaties

De Barolo Prapò is ideaal bij rijke, smaakvolle gerechten zoals truffelrisotto, gestoofd vlees of belegen kazen. Dankzij zijn tanninestructuur en aromaprofiel past hij perfect bij complexe, intens gearomatiseerde gerechten.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!