Horsepower 2019

Het wijnhuis Cayuse werkt biologisch sinds de oprichting in 1997 en werd het eerste wijnhuis van de regio dat de principes van de biodynamie volledig toepaste. In de wijngaard onderscheidt het zich door het gebruik van unieke landbouwwerktuigen, ontworpen door een Bourgondische smid, en door het werken met paarden. De Syrah-stokken groeien zo in een gezonde en evenwichtige omgeving, waardoor ze diep in de bodem kunnen wortelen om alle voedingsstoffen en energie op te nemen die essentieel zijn voor hun optimale ontwikkeling. De wijn, met een intens rode kleur, heeft een complex en expressief boeket waarin fruitige en kruidige aroma's samenvloeien, verfijnd door een discrete vanilletoets. In de mond kenmerkt hij zich door fijne tannines die leiden naar een afdronk die tegelijk rond en krachtig is. Deze cuvée is heerlijk om jong te drinken, maar belooft ook na enkele jaren rijping al haar pracht te tonen.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.