Adrianna White Stones 2023

De wijngaard Adrianna van Catena Zapata ligt genesteld in de hoge Uco-vallei, aan de voet van het Andesgebergte, bij Gualtallary in de provincie Mendoza in Argentinië. Aangeplant op zeer grote hoogte geniet hij van zonnige dagen, koele nachten en een droog klimaat, die een langzame rijping van de druiven bevorderen. De stenige, kalkrijke bodems, arm en goed gedraineerd, geven de wijn een sterke minerale identiteit. Dit extreme terroir, dat als een van de beste van het land geldt, levert witte wijnen van grote precisie op.

De chardonnaydruiven van het perceel Adrianna White Stones worden met de hand geplukt in kleine kistjes en zorgvuldig gesorteerd, waarna ze als hele trossen zacht worden geperst. De most gaat daarna op vat voor een langzame alcoholische gisting op Franse eiken vaten, grotendeels gebruikt, met een aandeel nieuw hout dat per jaargang varieert, vaak samen met een gedeeltelijke malolactische gisting. De rijping gaat enkele maanden door op de fijne gistsporen in barriques, met afgemeten bâtonnage, om de minerale spanning en de aromatische zuiverheid van het kalkrijke hooggelegen terroir te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van rijpe citrusvruchten, steenfruit en groene appel, aangevuld met delicate bloemige toetsen, krijtachtige minerale nuances en subtiele houttonen met accenten van vanille en geroosterde hazelnoot. In de mond is de wijn strak en precies, gedragen door een levendige zuurgraad, een krijtachtige, bijna zilte textuur en een grote lengte, met een aanhoudende en elegante afdronk die de zuiverheid van het terroir onderstreept.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.