Catena Zapata Adrianna White Bones 2023

Deze wijn komt uit de legendarische wijngaard Adrianna in Gualtallary, in de hoge Uco-vallei, en ontstaat aan de voet van de Andes, in de provincie Mendoza in Argentinië. De wijnstokken staan op zo'n 1.450 meter hoogte en genieten van een koel klimaat, grote temperatuurverschillen en intense zonneschijn. De kalkrijke bodems, vol mariene fossielen en witte stenen, geven de wijn een uitgesproken minerale identiteit. Dit extreme terroir, zorgvuldig bewerkt door de familie Catena Zapata, geldt als een van de meest prestigieuze van Argentinië.

De chardonnaydruiven uit de wijngaard Adrianna worden met de hand geoogst in kleine kistjes en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze zachtjes als hele trossen worden geperst. De most gist met wilde gisten op Franse eikenhouten vaten, overwegend gebruikt en met een wisselend aandeel nieuw hout, bij lage temperatuur en op de gistsporen, zonder volledige malolactische gisting om de frisheid te bewaren. De rijping gaat enkele maanden door op barriques, met beperkte bâtonnage, waarna de wijn op het domein wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van rijpe citrusvruchten, steenvruchten en delicaat tropisch fruit, aangevuld met bloemige accenten die doen denken aan oranjebloesem en kamperfoelie. Krijtachtige minerale nuances en subtiele kruidige accenten van gember en nootmuskaat vermengen zich met een zeer discrete houttoets. In de mond is de textuur precies en strak, gedragen door een levendige zuurgraad, een beheerste concentratie en een lange, zilte afdronk.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.