Chianti Classico Riserva 2018

Beschrijving van het wijnhuis Carpineto

Carpineto is vermaard om zijn Toscaanse kwaliteitswijnen, in het bijzonder zijn Chianti's. Het wijnhuis werd opgericht in 1967 en combineert wijnbouwtraditie met technologische innovatie om wijnen te maken die de uitmuntendheid van Toscane perfect illustreren. Carpineto is gespecialiseerd in krachtige rode wijnen en zet zich in voor hoge normen op het vlak van kwaliteit en respect voor het milieu.

Beschrijving van de cuvée Chianti Classico Riserva

De cuvée Chianti Classico Riserva van Carpineto belichaamt de quintessens van de Chianti Classico. Deze wijn wordt gemaakt van Sangiovese en andere toegelaten druivenrassen, op basis van een strenge druivenselectie. Na een nauwgezette vinificatie rijpt hij op eikenhouten vaten om zijn structuur te verrijken en zijn aroma's te versterken, met als resultaat een rijke en complexe Chianti Classico Riserva die bekendstaat om zijn elegantie en diepgang.

Aroma's van de cuvée

Deze Chianti Classico Riserva biedt een rijk boeket van rijp rood fruit zoals kers en pruim, met tonen van tabak, leer en eikenhout. Accenten van zachte specerijen en vanille maken het geheel af, voor een complex en uitnodigend aromaprofiel.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenrassen: Sangiovese, andere lokale druivenrassen
• Profiel: Een krachtige en gestructureerde wijn met stevige maar elegante tannines en een verfrissende zuurgraad. De Chianti Classico Riserva wordt bewonderd om zijn rijkdom, zijn evenwicht en zijn bewaarpotentieel, en zorgt voor een verfijnde en memorabele proefervaring.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel: de tannines worden zachter en de aroma's ontwikkelen zich met de tijd, waardoor hij zich meerdere jaren mooi kan ontwikkelen in de kelder.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

De Chianti Classico Riserva is perfect bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gegrild rood vlees, stevige stoofpotten en gerijpte kazen. Door zijn structuur en complexiteit is hij ook een uitstekende metgezel voor pittige gerechten en traditionele Italiaanse bereidingen.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!