Masseria delle Stelle Primitivo 2023

Deze Primitivo komt uit het zonnige Apulië, in de hak van de Italiaanse laars, en ontstaat rond de gemeente Manduria, in het hart van de provincie Taranto. De wijngaard geniet van een warm mediterraan klimaat, getemperd door zeebriesjes van de Adriatische en de Ionische Zee, die een optimale rijping van de druiven bevorderen. De bodems van kalksteen, rode klei en witte stenen geven het fruit concentratie en frisheid. Dit mozaïek van terroirs geeft de cuvée een gulle en warme identiteit, typisch voor Zuid-Italië.

De Primitivo-druiven worden op optimale rijpheid geplukt en ontsteeld, waarna een weking en gisting volgt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, om de aromatische intensiteit en de fruitige rijkdom te bewaren. Regelmatig overpompen zorgt voor een zachte extractie van tannines en kleur. Na de alcoholische gisting zet de wijn zijn vinificatie voort in roestvrijstalen tanks, waar hij enkele maanden op de fijne gistsporen rijpt, met periodiek overhevelen, voordat hij wordt gebotteld, om frisheid, soepelheid en de typische expressie van het druivenras te behouden.

Deze wijn onthult tonen van rijp zwart fruit, gekonfijte pruim en zwarte kers, verlevendigd door kruidige toetsen van peper en zoethout, en delicate vanille- en getoaste accenten uit de rijping. In de mond is de wijn vol en gul, met een fluweelzachte textuur, een gematigde zuurgraad die het fruit ondersteunt, soepele, goed versmolten tannines en een aanhoudende afdronk op zachte specerijen en mediterrane warmte.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!