Pinot Noir 2018

Beschrijving van het wijndomein Calera

Calera, gelegen in het unieke decor van de Central Coast in Californië, staat bekend om zijn pioniersrol in het wijnmaken op hoogte. Het wijndomein werd opgericht door Josh Jensen en beschikt over een vulkanisch terroir en een optimaal microklimaat, ideaal voor uitzonderlijke Pinot Noir. Calera onderscheidt zich door zijn toewijding aan wijnen die de essentie van hun terroir ten volle uitdrukken.

Beschrijving van de cuvée Calera Pinot Noir

De cuvée Calera Pinot Noir weerspiegelt de expertise en de passie van het domein voor deze edele druif. Deze wijn zet het unieke karakter van Pinot Noir in de verf en is het resultaat van een strenge selectie van de beste wijnstokken, een illustratie van de perfecte harmonie tussen terroir, druif en het wijnbouwvakmanschap van Calera. Een authentieke uiting van de finesse en complexiteit die Pinot Noir kan bieden.

Aroma's van de cuvée

Met een rijke en complexe neus verleidt deze Pinot Noir met aroma's van rijp rood fruit, vochtige aarde en delicate specerijen. De zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten voegt subtiele tonen van vanille en toast toe, die het verfijnde aromapalet vervolledigen.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Pinot Noir
• Profiel: Een elegante en gestructureerde wijn met zijdezachte tannines en een mooie zuurgraad, die bijdragen aan zijn bewaarpotentieel.
• Bewaarpotentieel: Met zijn grote bewaarpotentieel toont deze Pinot Noir met de jaren al zijn rijkdom en complexiteit.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

Deze Pinot Noir van Calera is uitermate geschikt bij verfijnde gerechten zoals geroosterde eend, gerechten met paddenstoelen of gerijpte kazen. Door zijn finesse en diepgang is hij een uitstekende keuze voor liefhebbers van uitzonderlijke wijnen.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.