Boekenhoutskloof Syrah 2021

Deze Syrah komt van geselecteerde percelen van de landgoederen Porseleinberg (90 %) en Goldmine (10 %), bij Riebeek-Kasteel, in de appellatie Swartland. De wijnstokken van Porseleinberg wortelen in een rotsbodem van verweerde glimmerschist, terwijl Goldmine op de zuidwestelijke hellingen van de Kasteelberg ligt, op bruine leisteen en zandsteen van de Tafelberg. De vinificatie gebeurt op het wijndomein in Franschhoek.

De druiven worden met de hand in kistjes geoogst en vervolgens gekoeld vóór een spontane gisting in tulpvormige betonnen kuipen. De trossen worden gedeeltelijk ontsteeld, met 65 % hele trossen; de extractie gebeurt via zachte délestages, twee à drie keer per dag. Na de schilweking wordt de wijn in een mandpers geperst en tot 18 maanden gerijpt in traditionele Oostenrijkse foeders van 2.500 liter en in demi-muids van 600 liter.

Deze wijn onthult tonen van pruim, viooltjes, bosbes, zwart fruit, zwarte drop, anijs, peper, vochtige aarde, blonde tabak, zwarte kardemom, ijzer en teer. In de mond is hij vol en complex en combineert hij een vlezige textuur met soepele, fluweelzachte tannines. Een sprankelende zuurgraad onderstreept de frisheid, terwijl de lange, licht rokerige afdronk de kruidige en smaakvolle accenten doortrekt.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika aangeplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang na de komst van de Franse hugenoten in de jaren 1680, die hun vakmanschap en kennis van de wijnbouw meebrachten. Ook Stellenbosch is een historische wijnregio: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijnbouwgeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt de Zuid-Afrikaanse wijn internationaal veel aandacht en wordt hij geroemd om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnsector is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Door de vele bergen, valleien en plateaus kunnen de wijnboeren er een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de regio Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, droge landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste wijnregio's van Zuid-Afrika hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. Het emblematische druivenras van het land is de Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden voorkomt. Ook Shiraz (Syrah) is wijdverspreid, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een Bordeaux-blend). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.