Tokaji Furmint Betsek 2023

De cuvée Betsek Furmint vindt haar oorsprong in het prestigieuze terroir Betsek, in de regio Tokaj. De druivensoort Furmint wordt er geteeld op de vulkanische hellingen van Mád. Dit unieke terroir rust op bodems van ryolietische tuf en mineraalrijke klei, die de wijn een uitgesproken mineraliteit en een opmerkelijke aromatische diepgang geven.

Na een volledig handmatige oogst berust de vinificatie op een natuurlijke gisting in barriques, gevolgd door een rijping op de fijne gistsporen gedurende ongeveer 8 maanden, zonder overmatige bâtonnage, om de energie en spanning van de wijn te bewaren.

Deze wijn onthult tonen van perzik, abrikoos, peer, kwets, bijenwas, kamperfoelie, citroenschil, zeezout en geslagen vuursteen. In de mond verleidt de wijn met een dichte maar lineaire textuur, gedragen door een ziltheid die lang aanhoudt, en edele bittertjes.

Het waren de Romeinen die de eerste wijnstokken plantten, in een tijd dat het land deel uitmaakte van een gebied dat Pannonië heette. Aan het begin van de 18e eeuw zorgde Hongarije, toen verenigd met Oostenrijk, ervoor dat zijn beroemdste wijn in heel Europa werd uitgevoerd: de Tokaj (gemaakt van de Furmint-druif). Zoals overal in Europa werd de wijnbouw in de 19e eeuw verwoest door de druifluis. Tijdens de communistische periode werden de wijngaarden in coöperaties beheerd, wat de wijnproducenten een stabiel inkomen garandeerde. Heel wat kleine wijnboeren konden deze groeiende economie niet bijbenen, waardoor de Hongaarse wijngaard werd geherstructureerd en daarbij 30% van zijn oppervlakte verloor. Tegenwoordig zijn veel familiedomeinen doorgebroken, en sommige maken wijnen van ongelooflijke kwaliteit. Zoals overal in Europa neemt de wijnbouw af in het kader van het Europese herstructureringsplan voor de wijnsector. Hongarije ligt op dezelfde breedtegraad als Bourgogne en heeft een landklimaat met warme zomers en koude winters. Er valt voldoende regen voor wijnbouw zonder irrigatie, en de bodems zijn afhankelijk van de streek heterogeen en van hoge kwaliteit. Met zo'n honderd inheemse en internationale druivenrassen heeft het land een mooie rassendiversiteit. Furmint en Hárslevelű uit de streek van Tokaj, droog gevinifieerd en de basis van de grote zoete Tokaji-wijnen, zijn vandaag ongetwijfeld de bekendste druivenrassen. Het meest aangeplante druivenras is Olaszrizling voor de witte wijnen en Kékfrankos voor de rode. De internationale druivenrassen, vooral die uit Bordeaux, gedijen vooral in het zuiden van het land, waar ze wijnen van grote klasse opleveren.