Atamisque Cabernet Sauvignon 2019

Beschrijving van Domaine Bodega Atamisque

Bodega Atamisque ligt in de Uco-vallei in Argentinië en staat bekend om zijn wijnbouwtechnieken die traditie en innovatie verenigen. Het wijnhuis kiest voor milieuvriendelijke methoden om wijnen van hoge kwaliteit te maken die de unieke kenmerken van hun terroir ten volle tot uitdrukking brengen.

Beschrijving van de cuvée Atamisque Cabernet Sauvignon

De cuvée Atamisque Cabernet Sauvignon is een verfijnde vertolking van deze druif, geteeld op de rijke en gevarieerde bodems van de Uco Valley. De wijn wordt met zorg gerijpt om de quintessens van de Cabernet Sauvignon naar boven te halen, met een elegante tanninestructuur en een opmerkelijke aromatische diepgang.

Aroma's van de cuvée

De neus is complex, met cassis, zwarte kers en houttonen, aangevuld met accenten van zachte kruiden en grafiet, die een subtiele integratie van het eikenhout verraden.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Cabernet Sauvignon
• Profiel: Deze wijn heeft een robuuste structuur, met stevige tannines en een lange smaak. De goed gedoseerde zuurgraad brengt de rijkdom van het fruit in balans en zorgt voor een harmonieuze, lange afdronk.
• Bewaarpotentieel: Dankzij zijn indrukwekkende rijpingspotentieel kan deze wijn meerdere jaren bewaard worden en zo nog meer complexiteit ontwikkelen.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

Ideaal bij rood vlees zoals rundvlees of lamsvlees, pittige gerechten of harde kazen: deze Cabernet Sauvignon tilt een gastronomische maaltijd naar een hoger niveau.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.