Arcana Semillon 2021

De wijn Arcana Semillon komt uit wijngaarden in de Colchagua-vallei, een van de iconische wijnstreken van Chili. De vallei profiteert van de verkoelende invloed van de Grote Oceaan en de bescherming van het Andesgebergte, wat zorgt voor grote temperatuurverschillen die gunstig zijn voor de aromatische rijpheid. De bodems, overwegend van alluviale en colluviale oorsprong, draineren goed en beperken de groeikracht van de wijnstok. Deze combinatie van een mediterraan klimaat en goed gedraineerde terroirs levert geconcentreerde, evenwichtige druiven op.

De vinificatie van deze cuvée gebeurt op een natuurlijke manier, met respect voor het fruit: handmatige oogst van de druiven en gisting in open kuipen zonder commerciële gisten, om de zuiverheid van de druif te vangen. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 11 maanden op de fijne gistsporen, vaak in grote oude Franse eiken vaten, wat complexiteit brengt zonder het aromaprofiel te sterk te tekenen. Deze aanpak zet de textuur en het evenwicht van de Sémillon in de verf en weerspiegelt tegelijk de identiteit van het terroir van Itata.

Deze wijn onthult tonen van fruit met wit vruchtvlees, rijpe citroen, anijs, schelpen en bloemen, verrijkt met een kruidachtige toets en een zilte mineraliteit die doet denken aan de granietbodem. In de mond biedt hij een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad en een mooie textuur, met een aanhoudende lengte. De frisse, elegante afdronk onderstreept de aromatische precisie en de zuiverheid van de Sémillon en maakt van deze wijn een verfijnde en diepe expressie van zijn Chileense terroir.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.