Japan

In Japan weerspiegelt de productie van sake, een rijstdrank, en van wijn, voornamelijk van druiven, een mix van traditie en innovatie. Sake wordt gemaakt door rijst te vergisten, terwijl Japanse wijn van lokale en internationale druivenrassen komt, uit streken met uiteenlopende klimaten. Zo wordt het aanbod aan alcoholische dranken in het land steeds diverser.