Domaine de Boisseyt Saint-Joseph Les Garipelées Blanc 2024

Ce Saint-Joseph blanc du Domaine de Boisseyt est issu d’une parcelle d’un hectare située sur la commune de Chavanay, au nord de l’appellation, sur la rive droite du Rhône. Le sol y est granitique et peu profond, planté de marsanne et de roussanne âgées en moyenne de 25 ans. Ces coteaux, typiques du Rhône septentrional, donnent des blancs à la fois frais et généreux.

La marsanne et la roussanne sont vendangées et vinifiées séparément. Après le pressurage, un léger débourbage de 24 heures est effectué. La marsanne est ensuite vinifiée en jarre de grès de 10 hectolitres, tandis que la roussanne fermente en fûts ayant déjà contenu deux ou trois vins. Huit mois d’élevage précèdent l’assemblage et la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de pêche jaune, d’abricot, de poire, de fleurs blanches, d’aubépine, d’amande grillée, de noisette et de miel. Les fruits à chair jaune s’associent à de délicates notes florales, relevées par des fruits secs grillés. La bouche offre une attaque fraîche puis s’arrondit, gourmande, avant une finale longue sur de beaux amers.

Berceau de la culture du vin en Europe occidentale, la France doit ses premières vignes aux Grecs de Phocée, installés autour de Marseille il y a environ vingt-six siècles, avant que les Romains ne diffusent la viticulture le long du Rhône, de la Garonne et jusqu'en Champagne. Au Moyen Âge, ce sont les moines cisterciens et bénédictins qui défrichent les coteaux de Bourgogne et délimitent patiemment les climats, posant les bases de la notion de terroir. Le 19ème siècle apporte la gloire des classements puis la catastrophe du phylloxéra, qui anéantit le vignoble avant sa reconstruction sur porte-greffes américains ; la création des appellations d'origine contrôlée, dans les années 1930, fixe ensuite les règles qui inspireront le monde entier. Aujourd'hui, la France se dispute chaque année avec l'Italie et l'Espagne la première place mondiale en volume et demeure la référence absolue de l'Ancien Monde, autant par ses vins de garde que par ses modèles d'élaboration. Le vignoble couvre presque tout le territoire, du Nord frais de la Champagne et de l'Alsace aux rives méditerranéennes du Languedoc et de la Provence, en passant par les climats océaniques de Bordeaux, de la Loire et du Sud-Ouest, le continental bourguignon, les pentes abruptes du Rhône septentrional et les vallées d'altitude de Savoie et du Jura. Cette mosaïque de sols, calcaires, schistes, graves ou galets roulés, explique l'extraordinaire diversité des styles. Côté cépages, le Cabernet Sauvignon et le Merlot dominent le Bordelais et donnent des rouges structurés, le Pinot Noir signe la finesse bourguignonne, la Syrah la profondeur rhodanienne, tandis que le Grenache, le Gamay, le Cabernet Franc et le Mourvèdre déclinent tous les registres, du vin de soif au vin de longue garde. En blanc, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Chenin, le Riesling et la Viognier offrent des expressions allant du vif et minéral à l'onctueux et aux grands liquoreux. Terre de références et de découvertes permanentes, la France reste la boussole des amateurs du monde entier.