Hautes Côtes Nuits blanc "Clos du Vignon" 2019

Name: Thevenot Le Brun - Hautes Côtes Nuits blanc "Clos du Vignon" - 2019
Brand: Thevenot Le Brun
Price: 17.9 EUR
Availability: InStock

17,90 €

Ce Chardonnay est un vin subtil qui exprime pleinement les arômes de fruits blancs, d'amande douce et de caramel.

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Le cépage Chardonnay exprime toute sa complexité aromatique dans cette cuvée. Le nez dévoile des arômes purs et fruités avec des notes minérales. L'élevage en fûts de chêne sur 2/3 de la cuvée pendant 9 mois permet d'obtenir des arômes boisés bien fondus. En bouche, l'équilibre entre la rondeur et la fraîcheur est remarquable.
La parcelle du Clos du Vignon, plantée en Chardonnay et Pinot Noir, est située à Marey les Fussey et borde l'ancienne abbaye du Lieu Dieu. Elle était déjà cultivée en vignes au XIIème siècle. La partie en Chardonnay, qui a plus de 40 ans, bénéficie d'un ensoleillement optimal dès le matin grâce à son orientation sud-sud-est. Le sol marno-calcaire de cette partie du coteau est idéal pour l'expression aromatique du Chardonnay.

Cépages : 100% Chardonnay

Alcool : 13°

Garde : 5 ans

Vin idéal pour accompagner les poissons cuisinés comme la sole meunière. Il se bonifie avec le temps, et sera parfait avec des fromages alpins comme le reblochon ou le beaufort, ainsi qu'avec du saumon fumé. Il est un accompagnement idéal pour les mets à base de poissons.

La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.

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