Ca'Marcanda Promis 2021

Issu du domaine Ca' Marcanda de la famille Gaja, ce vin provient de vignobles situés dans la commune de Castagneto Carducci, au cœur de la Maremma, sur la côte toscane. Les parcelles bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, avec des sols mêlant argiles, sables et galets, localement appelés « terre brune » et « terre blanche ». Cette mosaïque de terroirs permet d’exprimer à la fois la maturité des raisins et une fraîcheur préservée, donnant naissance à un rouge harmonieux et accessible.

Les raisins de la cuvée Ca'Marcanda Promis sont vendangés puis égrappés avant une fermentation alcoolique en cuves inox, conduite cépage par cépage afin de préserver l’expression variétale. La macération est contrôlée pour extraire en douceur couleur et tanins, avec remontages adaptés. Après décuvage et fermentation malolactique, les vins sont assemblés puis élevés en barriques de chêne, dont une partie neuve, pendant plusieurs mois afin d’affiner la structure, assouplir les tanins et harmoniser le profil aromatique avant la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de myrtille, relevées par des touches épicées de réglisse et de poivre doux, ainsi que de délicates nuances florales et un léger boisé aux accents de cèdre et de vanille. La bouche présente une texture souple et veloutée, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et polis, et une finale savoureuse qui persiste sur les épices douces et les fruits noirs.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!