Italie

FANTINI

Montepulciano d'Abruzzo 2019

10,50 €
Un vin dense, fruité et équilibré, avec une typicité marquée des Abruzzes
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La cave Fantini est connue dans la région des Abruzzes pour l'attention porté à la qualité de ses vins. Le domaine a investi dans les technologies les plus récentes car c'est essentiel à leurs yeux pour pouvoir transférer toutes les caractéristiques variétales des raisins jusqu'au vin. Selon eux, les soins maniaques prodigués dans les vignes pour la production de raisins sains ne suffisent pas s’ils ne sont pas en mesure de maintenir leur qualité jusqu'à la bouteille... Ils réalisent un égrappage et un foulage doux des baies. La fermentation ainsi que la macération dure 15 jours. Un court élevage en cuve inox permet au vin de s'assouplir. Ce vin gourmand dévoile des arômes de fraises des bois, de prune, de mûre, de myrtille, de griotte, de chocolat, de tabac et de vanille grillée. La bouche est ronde, les tanins sont fondus et la finale est fraîche et gourmande.

Cépages : 100% Montepulciano

Alcool : 13 %

Garde : 1-5 ans

A déguster avec des belles planches de charcuterie fine, une terrine de porc au poivre, des légumes farcis à la viande, des paupiettes de veau, des arancinis aux poivrons ou encore des gnocchis aux tomates romaines et coppa !

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres...



Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion.



Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!

Les Abruzzes


La composition géographique des Abruzzes est tout à fait remarquable. C'est une région montagneuse et accidentée avec un long littoral. Son paysage verdoyant et luxuriant est parsemé de parcs nationaux et de forêts. Les Abruzzes sont idéalement situées entre la mer Adriatique à l'est, la chaîne de montagnes des Apennins et le massif de la Maiella à l'ouest. Il n'est donc pas surprenant que les Abruzzes soient un refuge idéal pour la viticulture. Les vignes y prospèrent grâce au terroir, à l'abondance du soleil, à la générosité des précipitations et à la variabilité du climat. Sur la côte, il fait chaud et sec et à l'intérieur des terres, il est plus continental (chaud en été et froid en hiver).

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