Emmerich Knoll Ried Loibenberg 2024

Le Ried Loibenberg est situé sur la rive nord du Danube, au cœur de la Wachau, l’un des terroirs viticoles les plus réputés d’Autriche. Ce coteau abrupt, exposé majoritairement au sud et sud-est, est composé de terrasses de sols schisteux et de gneiss, parfois recouverts de loess, qui emmagasinent la chaleur tout en assurant un excellent drainage. Les vignes dominent le village de Loiben, à proximité de Dürnstein, et bénéficient d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques, propice à la maturité lente et à la préservation de la fraîcheur.

Les raisins de Ried Loibenberg sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis triés avec soin avant un pressurage doux en grappes entières. Le moût est débourbé par sédimentation naturelle, puis fermente lentement avec les levures indigènes, principalement en cuves inox, à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique et la minéralité du terroir. L’élevage se poursuit sur lies fines pendant plusieurs mois, en cuves et en grands contenants neutres, avec un bâtonnage mesuré pour apporter texture et complexité tout en conservant la tension et la précision du vin.

Ce vin dévoile des notes de fruits à noyau, de agrumes mûrs et de fruits à chair blanche, complétées par des touches florales délicates, une dimension épices douces et une trame minérale marquée rappelant la roche chauffée. En bouche, la matière se montre ample et précise, portée par une acidité vive mais équilibrée, une texture légèrement crayeuse et une finale longue, tendue et salivante qui souligne le caractère pierreux du terroir.

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir). Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles.