Argentine

DIEGO SINATRA & GUILLAUME LETANG

Tesoro de los Andes 2021

11,90 €
Un assemblage généreux de Malbec et de Bonarda
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Voici un très bel assemblage composé de Malbec et de Bonarda, un cépage originaire d'Italie. Ici, les vignes de malbec et de Bonarda bénéficient du soleil intense des hautes terres combiné à l'influence bienfaisante du froid, qui descend la nuit de la Cordillère des Andes et assure la fraîcheur des raisins. Couplées à un sol alluvial argilo-sableux ainsi que peu de ravageurs et de maladies de la vigne, les conditions sont optimales pour la viticulture. Les raisins de Malbec sont choisis pour amener structure et tanins. Le Bonarda, lui, procure de la fraîcheur et du fruit à l'assemblage. L'ensemble est vinifié de sorte qu'on conserve l'aspect fruité et variétal des raisins. Ce vin offre une séduisante expression d'épices de toutes sortes, de baies noires, de voilette, suivie par des nuances de pruneaux, de cacao, de cassis, de mûres et de café. La bouche est droite et charpenté et la finale est douce, arrondie et bien équilibrée.

Cépages : 80% Malbec, 20% Bonarda

Alcool : 14,5%

Garde : 1-5 ans

Un vin qui s'accordera très bien avec un burger au magret de canard, un tartare de bœuf au couteau, des penne rigate à la bolognaise, des empanadas, ou avec un bel assortiment de fromages.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays.



Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis.



La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude !



Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.

Mendoza


Dans la partie centre-ouest de l'Argentine, au pied des Andes, Mendoza concentre 75% de tous les vignobles d'Argentine et le plus grand nombre de caves du pays. Cela en fait la plus importante province viticole et l'un des principaux centres de production au monde. Mendoza cultive la vigne depuis 1598 et cette culture y a pris toute son ampleur après l’arrivée du chemin de fer en 1885. Les Andes enregistrent à Mendoza leurs plus hauts sommets : avec 6 959 mètres, l'Aconcagua est le plus haut sommet d'Amérique. La présence des Andes, qui agit comme une barrière aux vents humides du Pacifique, ajoutée à la distance de l'océan Atlantique, modélise le climat générant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'altitude, le climat continental, l'hétérogénéité des sols et l'eau du dégel sont des facteurs clés pour la production de vins d'excellente qualité, qui s'ajoutent à une tradition viticole marquée.

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