Italie

BRESOLIN

Asolo Prosecco Extra Brut

15,00 €
Un Prosecco biologique issu de la plus petite appelation régionale
Format:
Couleur:
Les meilleurs Prosecco se trouvent dans les 2 appellations Prosecco Superiore DOCG, à savoir Conegliano Valdobbiadene et Asolo, la plus petite appellation avec 2000 hectares. A Asolo, les pentes sont raides, le relief accidenté et les rendements plus bas qu’ailleurs. Le domaine familial Bresolin de 13 hectares, géré par les 3 frères, se situe au cœur de cette zone privilégiée. Le travail est 100% biologique depuis plusieurs années. Les raisins de Glera sont vendangés manuellement puis seront pressés délicatement. La prise de mousse est faite selon la méthode Charmat, en cuve inox sous pression pendant 3 mois. Il sera ensuite élevé pendant 12 mois en cuves inox. Par ailleurs, Bresolin a été le 1er à produire un Extra Brut sur l’appellation. Ce vin dévoile des arômes de pommes et de poires fraîches, de pamplemousse, d'ananas, de pêche, de rose sauvage, de fleur de sureau et de chèvrefeuille. La bouche est harmonieuse avec des bulles fines qui enrobent la bouche. La finale est rafraîchissante et sur les fruits exotiques.

Cépages : 100% Glera

Alcool : 11,5%

Garde : 1-5 ans

Un Prosecco très qualitatif qui fera un malheur sur vos apéritifs mais également avec des plats et des salades de légumes, des sushis, des fromages doux ou avec des tartes aux fruits.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres...



Mais parlons un d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion.



Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!

La Vénétie


La Vénétie est une région touristique et viticole d’importance majeure qui se situe dans la partie nord-est de l’Italie. La Vénétie est un peu plus petite que certaines des régions de production les plus importantes comme le Piémont, la Toscane, la Lombardie, les Pouilles et la Sicile mais en matière de production elle dépasse aujourd’hui les Pouilles qui a pendant longtemps été la région de production la plus importante. Du point de vue touristique la région est bénie avec la ville de Venise, les Alpes et les Dolomites. Les vins les plus connus de la région sont le Valpolicella et les Amarones pour les rouges, les Soaves pour les blancs et bien sûr le Prosecco qui ces 10 dernières années a explosé sur la scène internationale. Les principaux cépages sont le glera pour le Prosecco, la garganega pour le Soave, le merlot, la corvina pour le Valpolicella et le pinot grigio.

Vous devriez également aimer