Pinot Noir Reserve 2021

Bousquet

46,50 €

Un Pinot Noir d'altitude aux notes de sous-bois et d'épices

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Argentine

icon vin couleur

Vin Rouge

icon alcool

13,5%

Viticulture

icon garde

1-5 ans

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100% Pinot Noir

A déguster avec un burger maison, un poulet rôti aux herbes,des farfalle à l'arrabiata ou autour d'un planches de charcuteries fines de de fromages.

Parlons peu, parlons vin

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La famille Bousquet est originaire de la ville de Carcassonne, dans le sud de la France et a 4 générations d'histoire dans la tradition viticole. Des vacances en Argentine en 1990 ont suffi. Pour Jean Bousquet, vigneron de troisième génération, ce fut le coup de foudre. L'objet du désir du Français : la vallée de Gualtallary, un terrain pittoresque, isolé et aride situé dans la vallée d'Uco au sein de Mendoza en Argentine. Ici, là où les condors volent et pas une vigne en vue, Jean a découvert son terroir de rêve , un endroit idéal pour cultiver des vins issus de l'agriculture biologique.


Les raisins sont cultivés à 1200 mètres d'altitude, en suivant strictement les préceptes de l'agriculture biologique, dans divers vignobles de Tupungato, sous-région viticole de Mendoza. Les vendanges sont faites à la main sur des rendements bas. Cette cuvée est vinifié selon le style bourguignon, avec introduction partielle de grappes entières dans la fermentation. Le vin est ensuite vieilli environ 10 mois en barriques de chêne français. Ce vin dévoile des notes de cerise rouge, de fraise des bois, de framboise, de cranberries, de champignons, de cacao, de poivre et de cuir. La bouche est onctueuse grâce aux tanins fondus et équilibrée grâce à l'acidité bien présente. La finale sur le fruit et les épices.

Où est-ce qu'on voyage?

Mendoza

Dans la partie centre-ouest de l'Argentine, au pied des Andes, Mendoza concentre 75% de tous les vignobles d'Argentine et le plus grand nombre de caves du pays. Cela en fait la plus importante province viticole et l'un des principaux centres de production au monde. Mendoza cultive la vigne depuis 1598 et cette culture y a pris toute son ampleur après l’arrivée du chemin de fer en 1885.

Les Andes enregistrent à Mendoza leurs plus hauts sommets : avec 6 959 mètres, l'Aconcagua est le plus haut sommet d'Amérique. La présence des Andes, qui agit comme une barrière aux vents humides du Pacifique, ajoutée à la distance de l'océan Atlantique, modélise le climat générant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'altitude, le climat continental, l'hétérogénéité des sols et l'eau du dégel sont des facteurs clés pour la production de vins d'excellente qualité, qui s'ajoutent à une tradition viticole marquée.

La petite histoire du pays

Argentine

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Au cours des 20 dernières années, les producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du XXe siècle (sur le plan viticole et œnologique, sinon nécessairement financier). L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. L'Argentine est l'un des plus importants pays producteurs de vin du Nouveau Monde, et le plus grand producteur de vin d'Amérique du Sud. Les déserts de haute altitude des Andes orientales ont donné naissance à une industrie vinicole de grande qualité, et le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine, l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. A présent, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.

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