Blank Canvas Escaroth Vineyard 2020

Name: Blank Canvas - Escaroth Vineyard - 2020
Brand: Blank Canvas
Price: 130.8 EUR
Availability: InStock

130,80 €

(43,60 € / bouteille)

Un Pinot Noir de Marlborough précis et élégant, alliant fruit pur, fraîcheur et finesse de texture.

Nouvelle-Zélande

Vin Rouge

13.5%

5 à 10 ans

100% Pinot Noir

750ml · Rupture
Lot de 3 bouteilles (75cl)

Nous expédions partout en Europe et à l'international, emballage renforcé.

Tarifs par pays

La cuvée

Parlons peu, parlons vin

Escaroth Vineyard 2020Blank Canvas

Situé dans la région viticole de Marlborough, à l’extrémité nord de l’île du Sud en Nouvelle-Zélande, le vignoble Escaroth se niche dans la vallée d’Omaka, légèrement en retrait de la plaine côtière. Ce site bénéficie d’un climat frais et ensoleillé, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de limons, d’argiles et de graviers bien drainés, permettent d’obtenir des baies concentrées, donnant naissance à des vins de caractère, précis et élégants.

Les raisins sont vendangés à la main, triés puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec levures indigènes, accompagnée de pigeages doux pour extraire couleur et tanins de façon mesurée. Après décuvage et pressurage délicat, le vin est entonné en barriques de chêne français, majoritairement anciennes, où il poursuit sa fermentation malolactique et s’élève sur lies fines, avec quelques soutirages limités, afin de préserver la pureté du fruit et la finesse de la texture.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de prune mûre et de framboise, relevées par des touches florales de violette et des nuances épicées de poivre et de clou de girofle, soutenues par un boisé discret aux accents de cèdre et de vanille. La bouche présente une texture soyeuse, une acidité fraîche et des tanins fins, bien intégrés, qui étirent une finale persistante et harmonieuse.

Questions fréquentes

Tout savoir sur le Escaroth Vineyard 2020

À quelle température servir le Escaroth Vineyard 2020 ?

Entre 14 et 16 °C.

Combien de temps peut-on garder le Escaroth Vineyard 2020 ?

Garde conseillée : 5 à 10 ans, soit jusqu'en 2030 environ. Conservez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière, vers 12 °C.

Quels cépages composent le Escaroth Vineyard 2020 ?

Cépages : 100% Pinot Noir. Origine : Marlborough, Nouvelle-Zélande. Degré d'alcool : 13,5 %.

Avec quoi servir le Escaroth Vineyard 2020 ?

Le Escaroth Vineyard 2020 se marie avec l'agneau, les fromages à pâte pressée, les plats végétariens et les viandes blanches. Nos idées de plats sont dans l'encadré « Accords mets & vin », en haut de la page.

Où est-ce qu'on voyage?

Marlborough

Elle est située à l'extrémité nord de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, bordée par les eaux scintillantes des Marlborough Sounds au nord et par les contreforts des Richmond Ranges au sud. Le vignoble s'étend principalement sur les plaines alluviales de la Wairau Valley et les coteaux plus élevés de la Southern Valleys et de l'Awatere Valley, dans un paysage lumineux de terrasses caillouteuses bordées de montagnes enneigées. L'histoire viticole est étonnamment récente : tout a commencé en 1973, quand la maison Montana (aujourd'hui Brancott Estate) planta les premières vignes de Sauvignon Blanc et de Müller-Thurgau sur des terres que l'on croyait alors trop froides pour la viticulture. Le succès fut fulgurant et le premier millésime de Cloudy Bay, en 1985, acheva de faire de Marlborough un phénomène mondial qui redéfinit à lui seul le style du Sauvignon Blanc. Le climat est frais et ensoleillé, bénéficiant du taux d'ensoleillement le plus élevé de Nouvelle-Zélande, tempéré par des nuits fraîches et des vents secs qui descendent des montagnes, préservant une acidité tranchante et des arômes d'une intensité saisissante. Marlborough s'est imposée comme la capitale mondiale du Sauvignon Blanc, produisant des vins explosifs aux notes de fruit de la passion, de groseille à maquereau et de zeste de citron vert, complétés par des Pinot Noir élégants et fruités de plus en plus respectés, des Chardonnay frais et précis, et des effervescents de méthode traditionnelle qui témoignent d'une région dont l'ambition dépasse désormais largement son cépage fondateur.

La petite histoire du pays

Nouvelle-Zélande

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale de Central Otago). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !

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