Domaine de la Roche Aiguë : neuf cuvées bourguignonnes
9 bouteilles, de 28,90 € à 68,00 €Le Domaine de la Roche Aiguë est le deuxième producteur le plus représenté dans notre rayon bourguignon, avec neuf cuvées en vente. Toutes viennent du même secteur, la Côte de Beaune : les Hautes-Côtes en altitude, puis Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard, Meursault et un premier cru de Beaune, Les Cras.
Le pinot noir donne les six rouges, le chardonnay les trois blancs, avec des élevages en fût de chêne selon les cuvées. Les fiches du domaine mettent en avant une viticulture durable et des méthodes de vinification traditionnelles. La gamme monte de 28,90 € à 68,00 €, avec une médiane à 35,00 € : il y a de la place pour goûter le style avant de monter en appellation.
Domaine de la Roche Aiguë - Hautes-Côtes de Beaune Red 2024
Le pinot des hauteurs de Beaune, fruité et réglissé, prêt pour la table.
Domaine de la Roche Aiguë - Saint-Romain Red 2022
Un pinot d'altitude, léger de corps mais précis dans ses arômes.
Domaine de la Roche Aiguë - Meursault Les Clous White 2024
Un Meursault classique, pêche blanche, noisette grillée et craie.
Domaine de la Roche Aiguë - Auxey-Duresses Red 2023
Un pinot délicat, tout en fraîcheur, qui ne domine jamais l'assiette.
Domaine de la Roche Aiguë - Hautes-Côtes de Beaune La Dalignière Red 2022
Framboise, cerise, sous-bois : un pinot noir des hauteurs de Beaune, fin et digeste.
Domaine de la Roche Aiguë - Hautes-Côtes de Beaune La Lave White 2022
Citron et silex pour un blanc des Hautes-Côtes taillé dans la fraîcheur.
Domaine de la Roche Aiguë - Pommard Red 2022
Pommard fidèle à sa réputation, charpenté, sombre, taillé pour durer.
Domaine de la Roche Aiguë - Beaune 1er Cru Les Cras Red 2022
Un premier cru de Beaune dense, marqué par le cassis et la truffe.
Domaine de la Roche Aiguë - Auxey-Duresses White 2022
Auxey-Duresses en blanc, un chardonnay droit qui gagne en cave.
Les neuf cuvées, du prix d'appel au premier cru
Une seule échelle explique cette gamme : la précision du lieu. Les Hautes-Côtes couvrent un large secteur en hauteur, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard et Meursault désignent des communes, Les Cras désigne une parcelle classée en premier cru sur Beaune. Plus le nom se resserre, plus le prix monte.
| Cuvée | Appellation | Profil | Prix |
|---|---|---|---|
| Hautes-Côtes de Beaune rouge 2024avec La Dalignière rouge 2022 et La Lave blanc 2022, au même prix | Hautes-Côtes de Beaune | Pinot noir de coteaux plus frais, rouge léger et fruité, fût partiel | 28,90 € |
| Saint-Romain rouge2022, pinot noir | Saint-Romain | Altitude élevée et climat frais, élevage en fût de chêne, style fin | 35,00 € |
| Auxey-Duresses rouge2023, le blanc 2022 du même lieu est à 38,00 € | Auxey-Duresses | Cerise et fruits rouges frais en rouge, calcaire et acidité vive en blanc | 35,00 € |
| Pommard rouge2022, pinot noir | Pommard | Sols calcaires et argileux, le rouge le plus charpenté de la sélection | 59,90 € |
| Meursault Les Clous blanc2024, chardonnay | Meursault | Une seule parcelle calcaire, élevage en fût, blanc de repas | 66,00 € |
| Beaune 1er cru Les Cras rouge2022, pinot noir | Beaune premier cru | Lieu-dit classé, la structure la plus dense que le domaine propose ici | 68,00 € |
Six lignes pour neuf bouteilles : les trois cuvées des Hautes-Côtes partagent le même prix de 28,90 €, et Auxey-Duresses existe en rouge 2023 à 35,00 € comme en blanc 2022 à 38,00 €. Avec une médiane à 35,00 €, six références sur neuf restent sous 40,00 €.
Six portes d'entrée dans la sélection
Selon le budget et l'occasion, on n'attaque pas ce producteur par la même bouteille. Voici les six chemins qui ont du sens, du test à 28,90 € jusqu'aux deux flacons que l'on ouvre pour une table préparée.
Toute la Bourgogne de la cave
Le rayon complet, quatre sous-régions et vingt et un domaines. La Roche Aiguë y est le deuxième producteur le plus représenté.
85 bouteillesAuxey-Duresses en rouge et en blanc
Le rouge 2023 à 35,00 €, le blanc 2022 à 38,00 €. Même appellation, deux cépages, l'occasion de comparer ce que le pinot noir et le chardonnay tirent d'un terroir calcaire.
Pommard rouge 2022
Le seul rouge vraiment charpenté du lot, sur des sols calcaires et argileux. À 59,90 €, il s'ouvre sur une viande en sauce plutôt qu'un dîner improvisé.
59,90 €Meursault Les Clous 2024
Chardonnay issu d'une parcelle calcaire, élevé en fût. C'est le blanc le plus cher du producteur ici, à 66,00 €, et le plus taillé pour un plat.
Millésime jeuneBeaune 1er cru Les Cras 2022
L'unique premier cru de la gamme, sur un lieu-dit nommé en clair sur l'étiquette. À 68,00 €, c'est la bouteille que l'on garde pour une occasion.
68,00 €Le voisinage en Côte de Beaune
Pour situer ce producteur, rien ne vaut une comparaison avec les autres domaines du même secteur. Mêmes cépages, mêmes appellations, styles différents.
32 vins
Ce que chaque cuvée réclame dans l'assiette
Six rouges et trois blancs de Côte de Beaune couvrent presque tout un repas, à condition de respecter l'ordre des poids. Les cuvées à 28,90 € tiennent le quotidien, Pommard et Beaune premier cru demandent une cuisson longue ou une belle pièce.
| Le plat | La bouteille conseillée | Pourquoi ce choix | Prix |
|---|---|---|---|
| Volaille rôtie, viande blancheun dimanche sans protocole | Hautes-Côtes de Beaune rouge 2024 | Un pinot noir léger et fruité ne couvre pas une chair fine | 28,90 € |
| Poisson blanc, coquillagescuisson simple, beurre ou citron | La Lave blanc 2022 | Chardonnay sur sol calcaire, minéralité et fraîcheur en soutien | 28,90 € |
| Charcuterie, planche à partagerapéritif qui dure | Auxey-Duresses rouge 2023 | Fruits rouges frais et tanins discrets, il passe sans fatiguer | 35,00 € |
| Bœuf braisé, daubeplat mijoté, sauce réduite | Pommard rouge 2022 | Le seul rouge assez charpenté pour tenir une sauce longue | 59,90 € |
| Fromage à pâte presséetype comté affiné | Meursault Les Clous blanc 2024 | Un blanc élevé en fût dialogue mieux qu'un rouge avec ces pâtes | 66,00 € |
| Agneau rôtirepas de fête | Beaune 1er cru Les Cras rouge 2022 | La cuvée la plus complexe du domaine mérite une pièce entière | 68,00 € |
Question de garde : les trois cuvées d'entrée et les Auxey-Duresses se boivent volontiers maintenant, sur le fruit. Le Pommard et le premier cru Les Cras sont les deux vins que l'on gagne à laisser au repos, leur structure demande du temps pour se fondre. Le Meursault 2024 est le plus jeune de la sélection, une carafe d'une demi-heure lui profite.
Le meilleur rapport se joue au milieu de la gamme
Face à ces neuf bouteilles, le regard va d'abord au Pommard à 59,90 € et au Beaune premier cru à 68,00 €. Ce sont les noms qui rassurent. Ce ne sont pas ceux que nous conseillons en premier.
Saint-Romain à 35,00 € et Auxey-Duresses, 35,00 € en rouge et 38,00 € en blanc, racontent le même travail : pinot noir ou chardonnay sur calcaire, élevage en fût de chêne, vendange d'un secteur nommé. Ce qui change, c'est la notoriété de l'appellation, et elle se paie sur l'étiquette bien plus qu'elle ne se goûte dans le verre. À la moitié du prix du premier cru, ces deux cuvées disent l'essentiel du style maison.
Reste une nuance honnête : si vous cherchez un rouge dense pour un plat mijoté, aucune bouteille de cette sélection ne remplace le Pommard, dont les sols argileux donnent une charpente que les autres cuvées n'ont pas. Et pour un premier essai sans engagement, les trois cuvées à 28,90 € font très bien le travail de repérage.
Trois façons d'aborder ce producteur
Pour tester à 28,90 €. Le rouge 2024 des Hautes-Côtes, ou La Lave blanc 2022 si vous êtes plutôt chardonnay.
Pour comprendre le style. Auxey-Duresses rouge 2023 à 35,00 €, la cuvée qui tient la médiane de la gamme.
Pour une table préparée. Beaune 1er cru Les Cras 2022 à 68,00 €, ou le Meursault Les Clous 2024 à 66,00 € si le repas commence par du poisson.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Ce qu'on nous demande le plus souvent
Où sont les vignes du Domaine de la Roche Aiguë ?
Les neuf cuvées vendues ici viennent toutes de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Elles se répartissent entre les Hautes-Côtes de Beaune, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard, Meursault et le premier cru Les Cras sur Beaune. Les descriptions du domaine ne précisent ni la commune du siège ni la surface plantée, nous ne les inventons pas.
Combien de vins de ce producteur sont disponibles ?
Neuf références, dont six rouges et trois blancs. Toutes sont vendues à la bouteille de 75 cl, sans lot imposé. Les prix vont de 28,90 € à 68,00 €, avec une médiane à 35,00 €.
Par quelle bouteille commencer ?
Par l'une des trois cuvées en Hautes-Côtes de Beaune, toutes à 28,90 € : le rouge 2024, La Dalignière rouge 2022 ou La Lave blanc 2022. Elles viennent de coteaux plus frais et donnent un pinot noir léger, un chardonnay vif. C'est le meilleur moyen de juger le style avant d'engager 59,90 € ou plus.
Le domaine est-il certifié bio ou en biodynamie ?
Ses descriptions parlent de viticulture durable, de respect de l'environnement et de méthodes traditionnelles, sans jamais citer d'organisme certificateur. Nous ne pouvons donc pas l'annoncer comme certifié. Si le producteur nous transmet un label, l'information apparaîtra sur les fiches produit.
Quels cépages sont travaillés ?
Pinot noir pour les six rouges, chardonnay pour les trois blancs. C'est le couple habituel de la Côte de Beaune, et le domaine ne propose ici aucun autre cépage. Les élevages se font en fût de chêne, parfois seulement sur une partie du volume selon les cuvées.
Quelle différence entre les Hautes-Côtes de Beaune et un premier cru ?
Une appellation de coteaux comme les Hautes-Côtes couvre un vaste secteur, quand un premier cru désigne une parcelle délimitée et classée, ici le lieu-dit Les Cras. Plus la zone est petite et régulière, plus les volumes sont faibles et plus le prix grimpe. Chez ce producteur, l'écart va de 28,90 € à 68,00 € pour deux pinots noirs.
Quel est le vin le plus cher de la sélection ?
Le Beaune 1er cru Les Cras rouge 2022, à 68,00 €. Il est suivi de près par le Meursault Les Clous blanc 2024 à 66,00 €, puis par le Pommard rouge 2022 à 59,90 €. Les six autres cuvées se situent entre 28,90 € et 38,00 €.
Quels millésimes sont en cave ?
Six cuvées en 2022 : La Dalignière, La Lave, Saint-Romain, Auxey-Duresses blanc, Pommard et Les Cras. Une en 2023, l'Auxey-Duresses rouge. Deux en 2024, le rouge des Hautes-Côtes et le Meursault Les Clous.
Quel blanc choisir parmi les trois ?
La Lave blanc 2022 à 28,90 € pour l'apéritif et les produits de la mer, avec sa fraîcheur calcaire. L'Auxey-Duresses blanc 2022 à 38,00 € pour un peu plus de matière et une acidité tenue. Le Meursault Les Clous 2024 à 66,00 € pour un vrai blanc de repas, issu d'une parcelle unique et élevé en fût.
Ces bouteilles se gardent-elles ?
Les cuvées d'entrée et les Auxey-Duresses se boivent volontiers dès maintenant, sur le fruit. Le Pommard et le premier cru Les Cras ont la structure la plus dense de la gamme et gagnent à attendre en cave. Nous ne donnons pas de durée chiffrée, les fiches du domaine n'en indiquent aucune.