Yarra Yering Dry Red N°3 2019

Das Weingut Yarra Yering liegt im Yarra Valley, östlich von Melbourne im Bundesstaat Victoria, und profitiert von einem kühlen bis gemäßigten Klima, das für Rebsorten im Rhône-Stil geeignet ist. Die Reben stehen auf alten Böden, hauptsächlich kiesig und lehmig-sandig, die eine natürliche Drainage und moderate Erträge bieten. Eingebettet am Fuße der Great Dividing Range genießt der Weinberg kühle Nächte und moderate Tage, was eine langsame Reifung der Trauben und einen eleganten Ausdruck des australischen Terroirs ermöglicht.

Die Trauben werden von Hand gelesen, sortiert und entrappt, bevor sie in offenen Tanks mit manueller Pigeage vergoren werden, um Farbe und Tannine sanft zu extrahieren. Die verschiedenen Sorten werden separat vinifiziert, um ihren Charakter zu bewahren, dann wird der Wein zur Reifung in Eichenfässer gefüllt, wobei der Anteil neuer Fässer begrenzt ist, um die Reinheit der Frucht und die aromatische Frische zu erhalten. Nach dem Verschnitt reift der Wein im Keller weiter, bevor er ohne übermäßige Filtration auf dem Weingut abgefüllt wird.

Dieser Wein offenbart Noten von reifen schwarzen Früchten, Himbeere und Kirsche, unterstrichen von würzigen Anklängen von Pfeffer und Lakritz, sowie florale Nuancen von Veilchen und eine diskrete Holznote von Zeder und mildem Rauch. Der Gaumen präsentiert eine seidige Textur, eine frische Säure, die den Genuss verlängert, feine, aber strukturierte Tannine und einen anhaltenden Abgang, geprägt von einem Rückaroma von Gewürzen und einem subtilen mineralischen Eindruck.

Australien begann vor über zwei Jahrhunderten mit der Weinproduktion. Dies führte zu einem Land, das reich an alten Weinbergen, über Generationen gewachsenen Winzerfamilien und einem tief verwurzelten Wissen und Respekt für das Handwerk ist. Fügt man dazu noch den Drang zu erforschen und zu innovieren, eine furchtlose Einstellung und ein vielfältiges Portfolio von 65 Weinregionen unter verschiedenen Klimabedingungen hinzu, so hat man das Zeug zu einem außergewöhnlichen Weinland, wie es nur wenige gibt. Australien brach in den 1980er Jahren auf die Exportmärkte ein und bietet seitdem der ganzen Welt dynamische, fruchtige und außergewöhnlich preiswerte Weine. Bis Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wurde die Geschichte des australischen Weins von überkonzentrierten Beispielen von Shiraz, Grenache und roten Cuvées dominiert. Zwischen diesen beiden Extremen liegt die Vielfalt des australischen Angebots an hochwertigen Weinen und regionalen Weinen, die es schon immer gab. Der australische Weinbau konzentriert sich hauptsächlich auf den südlichen Ozeanrand, wo die Bedingungen kühler sind. Es gibt vier Hauptweinregionen, die sich um die großen Städte gruppieren. Westaustralien um Perth, Südaustralien um Adelaide, Victoria um Melbourne und New South Wales um Sydney. Das Land ist einer der größten Weinproduzenten der Welt und war 2011 der viertgrößte Exporteur weltweit. Diese jüngste Entwicklung macht Australien heute zu einem der Länder, die für die Qualität ihrer Weine am bekanntesten sind. Sie können australische Weine im ganzen Land genießen. Jede australische Region hat ihre eigenen Rebsorten. Australische Weine werden durch ihre Rebsorte definiert, im Gegensatz zu französischen Weinen, die durch ihr Terroir definiert werden.